El huevo es un alimento muy práctico y altamente nutritivo que debe formar parte de la dieta habitual. Los huevos resultan fáciles de preparar, combinar y consumir ya sea como parte principal o como ingrediente de todo tipo de preparaciones culinarias dulces y saladas como tortillas, souflées, budines, omelettes, flanes, bizcochuelos, piononos, tortillas, ensaladas, crepes y pastas.

Y es tan importante en la alimentación, que hasta tiene día propio: el 14 de Octubre se festeja el Día Mundial del Huevo

Los huevos tienen tres componentes claramente diferenciados: