Cazuelitas de polenta y pollo

Preparar tres porciones de polenta siguiendo las indicaciones del envase de modo que no quede dura como la usaríamos por ejemplo para hacer cuadrados de polenta, sino más como consistencia de puré. Aparte, hervir una pechuga de pollo en el caldo de verduras, desmenuzarla y mezclarla con dos tazas de salsa de tomate espesa. Condimentar a gusto. Untar con aceite seis cazuelitas (o una fuente), colocar la mitad de la polenta, cubrir con la preparación de pollo, tapar con lo que queda de polenta, espolvorear con queso rallado y gratinar al horno.