Marquise de chocolate
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- 230 gr de chocolate semiamargo
- 225 gr de manteca
- 100 gr de azúcar
- 375 cc de crema de leche
- 4 huevos
- 2 cucharadas de azúcar impalpable
- Rulos de chocolate
- 500 gr de dulce de leche repostero
Preparación
Precalentar el horno a temperatura media.
Fundir el chocolate con la manteca, el azúcar y 125 cc de crema de leche a Baño María o en microondas. Dejar entibiar.
Agregar los huevos de a uno, batiendo después de cada incorporación.
Verter la preparación en un molde de 24 cm de diámetro, tapizado con papel de aluminio enmantecado y enharinado.
Hornear de 30 a 35 minutos.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
Cubrir con dulce de leche repostero y crema chantilly.
Decorar con rulos y menta (opcional).
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