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Tarta de zapallitos

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Tarta de zapallitos
- 8 porciones
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 15'
- Tiempo de cocción: 40'
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Ingredientes
  • 1 tapa de masa para tarta
  • 3 huevos
  • 2 cebollas
  • 1 kilo de zapallitos redondos
  • Aceite, cantidad necesaria
  • Spray vegetal, cantidad necesaria
  • Almidón de maíz, una cucharada colmada
  • Sal y nuez moscada, a gusto

Preparación

Elegir una tartera de bordes altos y rociarla con spray vegetal, retirar de la heladera la tapa de tarta, dejar tomar temperatura ambiente, estirar un poco con las manos y ubicarla en la tartera levantando la masa hasta cubrir bien los bordes, para que después la masa pueda contener el relleno.

En una olla, colocar un chorrito de aceite y rehogar 2 cebollas picadas. Mientras tanto, cortar en cuadraditos los zapallitos y agregarlos a la olla junto con medio vaso de agua. Cocinar unos 10 minutos, hasta que estén cocidos.

Pasar todo el contenido de la olla a un colador grande y aplastar con una cuchara para que suelte bien el agua. Volver a llevar la preparación a la olla y agregar el almidón disuelto en un poquito de agua. Cocinar unos minutos más, retirar del fuego y condimentar a gusto.

Incorporar los huevos batidos, mezclar bien y rellenar la tarta. Llevar a horno mediano hasta que esté bien dorada. Servir fría o caliente.

Secretos para compartir

El almidón de maíz evita que el relleno quede demasiado acuoso, algo que suele suceder con los zapallitos por su alto contenido en agua.

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