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por Lic. Gabriel Federico
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Tortilla de papa tradicional
Equipo editorial Ver más recetas de este autor
- 8 porciones
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 30'
- Tiempo de cocción: 15'
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Categorías: Tartas y Pizzas.
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- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 30'
- Tiempo de cocción: 15'
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- 1 kilo de papas
- Aceite, aproximadamente una taza
- 6 huevos
- Sal, a gusto
Preparación
Freír las papas cortadas en rebanadas no muy finas y, cuando estén cocidas pero no doradas, salar y sacar el excedente de aceite, dejando sólo un poco.
Agregar los huevos batidos condimentados con sal y pimienta. Revolver un poco y cocinar a fuego lento. Dar vuelta con la ayuda de un plato y cocinar del otro lado.
Si se la quiere más jugosa, se da vuelta cuando aún no han coagulado bien los huevos. Si se la prefiere más seca, esperar a ver bien cocida la superficie antes de dar vuelta.
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