Sopa crema de naranja y zanahoria

Pelar y trozar la cebolla. Limpiar los puerros y trozarlos. Poner ambos a saltear en una olla con aceite. Salpimentar a gusto.

Pelar y trozar las zanahorias, y añadirlas a la olla cuando comience a transparentarse la cebolla. Incorporar también el jengibre. Cocinar...

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Torta húmeda de naranja

En primer lugar, encender el horno al mínimo, enmantecar y enharinar un molde savarin.

Batir las claras a nieve.

En un bol colocar las yemas de huevo, un vaso de jugo de naranja (el otro se reserva para el final), las claras a nieve y la manteca derretida.

Ir agregando el...

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Fideos con vegetales

Hervir los fideos en una olla con sal. Mientras tanto, picar finamente todas las verduras.

En una cacerola grande o sartén profunda, poner un chorrito de aceite de oliva y rehogar las verduras hasta que estén cocidas pero crocantes, no pasadas.

Colar los fideos y condimentarlos...

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Brownies de chocolate

Prender el horno a temperatura moderada (180º)

Derretir a Baño María o en microondas el chocolate con la manteca en trozos.

Agregar una taza de azúcar, los 3 huevos y la esencia de vainilla.

Mezclar bien con batidor de mano, no batir.

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Acelga con salsa blanca (a partir de 7 meses)

En una cacerolita, y fuera del fuego, disolver muy bien la fécula de maíz en la leche fría.

Llevar a fuego medio revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta que espese.

Fuera del fuego, agregar el aceite, el queso rallado y la acelga bien picada...

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Pechuguitas rellenas con jamón y queso

Filetear la pechuga dejando 4 y, a su vez, cortar cada una como mariposa, sin separar completamente. Salpimentar. Hacer rollitos con un bastón de queso dentro de cada feta de jamón, ubicar cada rollito dentro de cada pechuga, doblar y cerrar con 3 palillos cada suprema.

En...

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