Alfajores de maicena
Ingredientes
- 300 gr de maicena
- 200 gr de harina
- 1/2 cucharadita de Bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 150 gr de azúcar
- 200 gr de manteca
- 1 cucharada de coñac
- 3 yemas
- Esencia de vainilla
- Ralladura de limón
- Dulce de leche para el relleno
- Coco rallado para los bordes
Mezclar la maicena, la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear por un lado y batir el azúcar, la manteca, el coñac y las yemas por otro.
Mezclar esos dos preparados y agregarles la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Estirar la masa sobre la mesa agregándole maicena.
Moldear formando medallones.
Colocar en horno moderado hasta que estén apenas dorados.
Rellenar con dulce de leche y luego pasar por coco.
Dificultad
Fácil
