Arroz con huevo y queso

Ponemos a hervir el arroz en abundante agua hasta que esté bien cocido. Mientras tanto, en una taza batimos el huevo con el queso rallado. Luego, colamos el arroz y lo volvemos a la olla aún caliente y allí le incorporamos un chorrito de aceite a gusto o una pequeñez de manteca, mezclamos bien, agregamos el huevo con el queso, condimentamos a gusto pizca de pimienta o sal y batimos con energía. Tapamos por 5 minutos y listo para servir o acompañar cualquier comida.