Arroz con mejillones
Ingredientes
- 300 gr de mejillones
- 200 gr de arroz
- 1 cebolla grande
- 1/4 ají rojo
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 lata de tomate
- Azafrán
- 500 ml de agua o caldo
1) Rehogar la cebolla picadita, el ají y los dientes de ajo con un poco de aceite de oliva
2) Agregar el tomate de lata cortado y el vino blanco. Dejar el fuego alto para que se evapore el alcohol por un minuto
3) Incorporar el arroz, mezclar bien y bajar el fuego. Agregar el agua o caldo
4) Agregar los mejillones cocidos 5 minutos antes de que termine la cocción del arroz
5) Apagar el fuego y dejar reposar antes de servir
Dificultad
Media
Cantidad de Porciones
5