Bizcochuelo vegano (sin productos de origen animal)
- Leche de soja, de almendra o de avena, 250cc
- Almidón de maíz, una cucharada disuelta en dos tazas de agua
- Aceite, medio pocillo y extra para el molde
- Azúcar, 1 taza
- Harina leudante, 1 ½ taza y extra para el molde
- Azúcar impalpable para decorar, 1/2 taza
Encender el horno al mínimo. Aceitar y enharinar un molde de torta. En un bol, batir la leche de soja con el aceite y agregar, de a poco, los ingredientes secos tamizados.
Llevar la mezcla al molde y al horno durante unos 40 minutos o hasta que al clavar un cuchillo en el bizcochuelo, éste salga limpio y seco.
Una vez frío el bizcochuelo, desmoldar y espolvorear azúcar impalpable para decorar.
La leche vegetal puede reemplazarse por jugo exprimido de naranja o mandarina.