Ensalada de lentejas, pomelo y atún
Ingredientes
- 3 pomelos rosados
- 1 lata de atún al natural
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 cebolla roja
- 1 atado de hojas de rúcula o espinaca
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra, a gusto
Exprimir un pomelo y reservar el jugo. Cortar los otros y pelar “a vivo” para obtener los gajos sin semillas ni hollejos. Mezclar con el atún, las lentejas, las hojas verdes y la cebolla cortada finamente. Agregar el jugo, el aceite y condimentar.
Dificultad
Fácil
Cantidad de Porciones
2
Tiempo de preparación
15Min
