Galletas de avena y pasas de uva

Batir la manteca con el azúcar hasta que se ponga blanca. Agregar el huevo y la esencia y batir un poco más. Después, incorporar la avena, las pasas, la canela y la harina. Dividir la masa en 15 porciones y darle forma de galleta con las manos enharinadas. Ubicar las galletas bien separadas entre sí en una placa enmantecada y enharinada y cocinar unos 10 minutos en horno moderado o hasta que se vean doraditas. Retirar con espátula de metal y dejar enfriar sobre una rejilla.