Guiso de lentejas exprés

Cortar las papas en cubos y ponerlas a cocinar en una ollita con sal y un chorrito de vinagre hasta que estén cocidas, sin deshacerse. Mientras tanto, rallar la zanahoria y picar las cebollas. En una cacerola, poner el aceite y rehogar la cebolla, la zanahoria y la panceta unos cinco minutos. Después, agregar las lentejas escurridas, el chorizo cortadito, el vino y el agua. Tapar y cocinar 15 minutos. Escurrir las papas, agregar, cocinar cinco minutos más y servir.