Hígado de Res Apanado
Pedazos delgados de hígado de res fresco
Pan molido
Leche
Limón
Huevo
Ajo picado, sal, pimienta
perejil picado
Aceite para freir
1) Colocar la leche hasta cubrir el hígado, dejar por 10 minutos.
2) Lavar el hígado con abundante agua.
3) Extraer jugo del limón y pasarlo por el hígado, enjuagar con abundante agua enseguida.
4) Condimentar el hígado con el ajo, sal, y pimienta, dejar por unos minutos en reposo.
5) Sumerjir cada pedazo de hígado en el huevo batido.
6) Pasarlo por el pan rallado previamente mezclado con el perejil picado.
7) Freir en poco aceite, a fuego bajo.
Servir con una rodaja de limón y a disfrutarlo!