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Pollo

Pata y muslo al horno
Aceitar una fuente para horno y disponer las presas de pollo untadas con mostaza y salpimentadas. Agregar el vino y el agua, un cubito de caldo de verdura desmenuzado, la calabaza cortada en rodajas finas y el resto de las verduras en cuadraditos. Llevar a horno precalentado hasta que las presas de...
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Pollo al disco con verduras (o a la cacerola!)
Encender el fuego y calentar muy bien el disco. Colocar el aceite, calentar bien y dorar las presas de pollo saladas. Retirar.Incorporar al disco las verduras cortadas grandes, dorar y agregar el pollo y la cerveza.Sacar un poco de fuego y cocinar hasta que esté listo.
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Pollo tandoori
En un bol grande, mezclar el ajo y el jengibre picadísimos, el yogur, el jugo de limón, la páprika y el puré de tomate. Salpimentar. Cortar las supremas en bocados y marinar en esa mezcla, en recipiente tapado en la heladera durante toda una noche. Aparte, grillar los zuchinis, la berenjena y las...
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Pollo al ajo (sin sal)
Batir el aceite con el ajo picado, untar el pollo crudo con esta preparación y dejarlo una hora en la heladera en un recipiente tapado.Retirar el pollo y colocar en asadera antiadherente.Mezclar el vino, el vinagre y el agua y usar esa emulsión para bañar la presa de pollo mientras se cocina en...
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Tirabuzón tricolor
Fritar la cebolla con el ajo en un chorro de aceite hasta que este transparente. Agregar el pollo cortado en tiras, cocinar hasta que cambie de color e incorporar la zanahoria y el zapallito rallado grueso. Agregar la 1/2 taza de caldo hasta que se ablanden las verduras. Condimentar e incorporar la...
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