Lavamos y pelamos las berenjenas, las cortamos horizontalmente en láminas del grosor deseado y las sumergimos un rato en los huevos batidos con el perejil y ajo picaditos y salpimentados; finalmente las rebozamos en el pan rallado y cocinamos en horno bien caliente en placa aceitada. Ideal para el...
Recetas
Lavar muy bien los duraznos, cortarlos por la mitad y quitarles el carozo. Ubicarlos en una fuente para horno untada con un poquito de manteca. Batir la ricota con el azúcar y las especias. Aparte, batir las claras a nieve con una pizca de sal para que levanten mejor. Incorporar las claras a la...
Lavar muy bien los duraznos, retirar el carozo y ubicarlos en una fuentecita para horno untada en manteca. Aparte, en un bol, mezclar el resto de los ingredientes menos el helado. Rellenar los duraznos con esta preparación y llevar a horno fuerte 15 minutos. Servir tibios y acompañados con helado.
Licuar los duraznos con el almíbar que viene en la lata. En una tacita, humedecer la gelatina con unas gotas de agua fría y disolver bien a Baño María. Mezclar el licuado con la gelatina y el queso. Aparte, batir las claras a nieve con el edulcorante y agregarlas a la preparación anterior con...
Mezclar todo menos la soda y llevar en una jarra a la heladera. Antes de servir, distribuir en dos jarras, agregar la soda, algunos cubitos de hielo y decorar con rodajas de naranja y manzana. Servir en vasos largos con sorbetes de colores.
Con un cortante en forma de arbolito, darle forma a cada rodaja de pan. Untar con mayonesa, espolvorear con las yemas picadas mezcladas con un poco de mayonesa, condimentar con sal y pimienta. Colocar 3 tiras de tomate en cada canapé, de forma transversal.
Pelar el durazno y partirlo al medio. Retirar el carozo y cocinar en una cacerolita tapada con muy poca agua y unas gotas de esencia de vainilla hasta que esté tierno pero no deshecho. Retirar del agua y enfriar en la heladera.Batir la clara de huevo con el edulcorante hasta lograr un “merengue”....
Lavar bien la fruta y colocarla sin carozo en una fuente para horno. Rociarla con el jugo de naranja, incorporar el endulzante elegido y cocinar a fuego medio hasta que estén cocidas y doradas pero sin que lleguen a deshacerse.
Batir la leche con el aceite y agregar de a poco la harina mientras se amasa y estira la preparación. Como si se estuviera preparando un hojaldre, untar con aceite y doblar la masa sobre sí misma, repitiendo esto varias veces. Separar en dos bollos.Aceitar una tartera, estirar un bollo de masa y...
Cortar el pescado en cubitos pequeños de un centímetro y la mitad de los camarones del mismo tamaño. Colocar en un bol metálico con un par de cubitos de hielo para marinarlo allí. Salpimentar, agregar el jengibre, el ajo, el ají, el jalapeño y ajinomoto a gusto. Mezclar muy bien y agregar el jugo...
Pelar y cortar las manzanas en mitades, sacándoles el centro. Con la mitad de la manteca, enmantecar una pizzera y espolvorearla con 1 taza de azúcar. Ubicar las manzanas una al lado de la otra con el hueco del centro hacia arriba. Llevar a horno mediano precalentado media hora mientras se prepara...
Pelar las manzanas, cortarlas al medio, sacarles el corazón y luego cortar rodajitas. Rociarlas con el limón y espolvorearlas con tres cucharadas de azúcar. Guardar en la heladera. En un bol, preparar una masa de panqueques espesa con los huevos, la harina, la leche y la sal. Sacar las manzanas de...
Pelar las peras y colocarlas en una cacerola junto con el vino, el azúcar y la canela. cocinar aproximadamente 1/2 hora, hasta que las peras estén blandas y hayan tomado el color del vino. Escurrir las peras y enfriarlas en la heladera. Servirlas frías junto con un poco de crema chantilly.
Abrir el pionono y untarle todo el dulce de leche. Enroscar. Cubrirlo con el baño de chocolate, siguiendo las instrucciones del envase y, antes de que se seque, espolvorear con la cobertura elegida.
Corte los huevos en rebanadas. Reserve. En una olla grande mezcle las papas, 2 cucharaditas de sal y agua para hervir. Hierva a temperatura alta sin tapar por 25 minutos, hasta que las papas estén suaves y se puedean trinchar facilmente con un tenedor. Escurra y cuando se enfríen, pélelas y...
Hervir las zanahorias, escurrir bien y pisarlas hasta que se haga un puré.Rehogar la cebolla de verdeo.En un bol mezclar el puré de zanahoria, la cebolla de verdeo rehogada, el queso rallado, los huevos, el queso crema o ricota y la maizena. Colocar la tapa de tarta en la tartera y volcar la...
Pelar, cortar y hervir las papas con una pizca de sal gruesa. Una vez que estén bien blandas, colarlas, colocarlas nuevamente en la olla y pisarlas. Agregar la manteca, la leche, sal y pimienta. Mezclar bien a fuego bajo, y revolver.Hervir la calabaza sin sal. Una vez que esté bien blanda...
extender los filetes colocarles una pizca de sal y rellenarlos (relleno: saltear cebolla, morrón, espinaca. Dejar enfriar y agregar jamón picado y el queso, incorporarle un huevo batido) Colocar los filetes rellenos en una fuente y llevar al horno, cuando el pesacdo ya está cocido colocarle la...
Disolver la miel y la levadura en una taza de agua tibia, cubrir con un repasador y dejar espumar durante 10 minutos.Retirar una taza de harina del kilo y reservar. Colocar la taza de germen en lugar de la de harina, mezclar y hacer una corona y espolvorear con la sal. En el centro de la...
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