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Recetas

Crema de Tofu
Poner en la licuadora el jugo de 1 limón entero y un buen chorro de aceite de oliva. Desgranar con las manos la horma de tofu en el vaso de la licuadora, agregar el ajo, salar y procesar. Probar y corregir la sazón. Se puede agregar ají molido, jengibre en polvo, comino o el condimento que se desee...
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Rueditas de queso
Colocar la crema y el queso rallado en un bowl y mezclar bien. Agregar la harina de a poco hasta obtener una masa que no se pegue en las manos. Hacer bolitas y aplastarlas con los dedos o con un tenedor. Poner sobre una placa enmantecada y cocinar en horno moderado hasta que se dore un poco....
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Torta de chocolate y dulce de leche
Tamizar todos los ingredientes secos del bizcochuelo (pasarlos por un colador) en un bol. Agregar la manteca blanda y hacer con las manos un arenado. Agregar el huevo batido y unir hasta formar un bollo. Envolver en papel film y dejar descansar media hora en la heladera.Precalentar el horno a fuego...
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Tortas caseras para el cumpleaños de los chicos
Tortas caseras para el cumpleaños de los chicos
Algunas mamás eligen hacer la torta de cumpleaños ellas mismas porque la economía no está para grandes gastos o porque les encanta lo casero. Si este es tu caso, te damos algunos secretos e ideas para que la torta sea todo un éxito
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Brownies de chocolate
Brownies de chocolate
Una receta de brownies con menos manteca pero super ricos
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Puré de manzana
Pelar las manzanas, quitarles el centro y las semillas y cortarlas en cubos. Poner un fondito de agua en una cacerola, colocar la manzana, tapar y cocinar a fuego mínimo hasta que al pinchar los cubos con un tenedor, se sientan tiernos, no más que eso, para que no quede muy acuoso.Colar las...
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Cupcakes
En un bol de plástico o vidrio derretir la manteca en el microondas hasta que esté bien blanda. Agregar 2 huevos, batir bien, agregar la leche, la esencia, el azúcar, la harina y unir todo bien con un tenedor.Con una batidora manual, unir bien los ingredientes.Llenar hasta las ¾ partes...
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Palmeritas (receta divertida)
Palmeritas (receta divertida)
Pintar la masa con un pincel con manteca. Cubrir con el azúcar y enrollar hacia el centro cada lado para que parezcan anteojitos. Cortar de a 1 cm y colocar sobre una placa enmantecada. Llevar al horno fuerte 10 minutos y dar vuelta en caliente hasta que se doren y sacar con espátula en caliente y...
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Wok de carne y arroz
Calentar un wok o sartén profunda y cocinar los puerros picados en un poco de aceite. Agregar los huevos batidos revolviendo constantemente. Retirar y reservar. En el mismo wok, y agregando otro poco de aceite, rehogar el lomo y cuando cambie de color agregar el resto de las verduras cortadas en...
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Guiso de arroz
Picar las verduras y cortar la carne en pequeños trozos o cubos. Colocar una cacerola al fuego, agregar el aceite, la cebolla, el pimiento, el ajo y la zanahoria.Cocinar durante 5 minutos, y luego incorporar todos los condimentos y el tomate. Revolver bien y agregar la carne.Tapar la cacerola y...
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Guiso de fideos
En una cacerola, calentar el aceite y dorar la cebolla y el ajo picaditos. Agregar el vino, medio vaso de agua, las zanahorias cortadas en rodajas, el caldo en polvo y el orégano a gusto. Cocinar destapado cinco minutos para que se evapore el alcohol.Con el mismo vaso del vino, medir y agregar las...
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Zapallitos rellenos... versión papilla
En una sartén antiadherente, rehogar la cebolla en el aceite hasta que esté transparente.Agregar la carne ya cocida y "deshilachada", salar apenas e incorporar dos zapallitos hervidos, exprimidos y picados y unir todo con una taza de salsa blanca.Para que la consistencia de la papilla sea más suave...
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Sopa de pollo con espinaca
Poner a hervir la presa de pollo sin piel, las hojas de espinaca y las papas amarillas cortadas en trozos. Sal a gusto. Una vez que las papas y la espinaca estén cocidas, sacarlas y pisarlas con un tenedor o pisapapas; regresarlas a la sopa y revolver. La presa de pollo se puede desmenuzar o cortar...
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Sopa crema light de calabaza
Hacer 1 y 1/2 litro de caldo de la manera que uno desee (de cubito o casero)Cocinar la calabaza en el horno con un poco de aceite en la fuente o placa para que no se pegue. Salar a gusto.Una vez que esté blanda, sacar del horno y colocar en la licuadora junto con 1 litro de caldo (reservar el 1/2...
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Wok de Verduras
Empezamos preparando los ingredientes que vayamos a emplear, que pueden cambiar o añadir otras verduras. Lavamos bien los pimientos, los abrimos y les quitamos el tallo y las semillas del interior. Pelamos la cebolla, las zanahorias, el diente de ajo y el zuccini. Y lavamos los champiñones frescos...
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Sopa de verdura con avena
Poner un chorro de aceite de oliva en una cacerola, pincelar para distribuir bien y rehogar ahí todas las verduras, menos la cebollita de verdeo. Cuando la cebolla está transparente, agregar el trozo de alga y agua hasta que las verduras queden bien cubiertas y un poco más (aproximadamente dos...
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Masa de colores para jugar (no tóxica)
Mezclar la harina, la sal y el cremor tártaro en una cacerola. Mezclar en un bowl el agua, el aceite y el colorante.Llevar la cacerola al fuego medio e incorporar los líquidos mezclando con una cuchara de madera fuertemente hasta que la masa se despegue "en un bollo" de la cacerola.Dejar enfriar.Se...
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Fideos caseros
Colocar la harina sobre la mesada formando una corona.En el centro, poner los huevos, el aceite y la sal. Con un tenedor, batir con cuidado hasta lograr que el líquido quede homogéneo.Con los dedos, ir incorporando la harina de la corona al líquido, de adentro hacia afuera, cuidando que el líquido...
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Bizcochuelo de manzana
Encender el horno y dejarlo a una temperatura de 180º- 190ºEnmantecar y enharinar un moldeBatir los huevos, la manteca y el azúcar hasta que quede cremosa la preparación. Añadir la esencia de vainilla.Agregar de a poco la leche, la harina y el polvo de hornear tamizados, revolviendo lentamentePor...
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Ñoquis de papa como los de antes
Los ñoquis de papa… como los hacía la abuela.
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