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Recetas

Pollo a la cacerola (tradicional)
Mientras se limpia el pollo, calentar la olla que se va a utilizar (preferentemente de teflón o con antiadherente) al máximo; una vez limpio echar el pollo a la olla (sin aceite ni agua) y bajar a fuego moderado. Se pelan todas las verduras y se van incorporando de a poco: primero la cebolla...
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Pescado con salsa de calabaza
Untar una fuente para horno con aceite de oliva y acomodar los filetes salpimentados.En una cacerolita, colocar la leche fría y disolver en ella la fécula de maíz. Cocinar hasta que hierva durante un minuto sin dejar de revolver con cuchara de madera. Agregar las rodajas de calabaza cocidas...
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Bizcochuelo sin manteca (con aceite)
Enmantecar y enharinar un molde de 24cm que sea alto porque el bizcochuelo crece mucho en el horno (unos 8cm está bien).Encender el horno en mínimo.Separar las claras de yemas y batir las claras con una pizca de sal a punto nieve. Cuando ya esté casi a punto, agregar 100 gramos de azúcar y seguir...
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Crepes de acelga con salsa blanca
Panqueques: Batir todos los ingredientes en un bol con la batidora de mano y cocinar de a cucharones en una sartén untada con un poquito de manteca. Dar vuelta con la ayuda de una espátula e ir apilando en un plato. Usando una sartén chica y haciendo cada panqueque con ¾ de cucharón, salen 22....
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Tarta de calabaza
Cocinar la calabaza en el horno cortada al medio y retirar el puré una vez cocida. Mezclar con el resto de los ingredientes y procesar con minipimer. Rellenar una tapa de tarta y llevar a horno moderado durante media hora, aproximadamente.
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Cazuelitas de polenta y pollo
Preparar tres porciones de polenta siguiendo las indicaciones del envase de modo que no quede dura como la usaríamos por ejemplo para hacer cuadrados de polenta, sino más como consistencia de puré. Aparte, hervir una pechuga de pollo con un caldito de verduras para darle sabor, desmenuzarla y...
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Sopa crema light de calabaza
Hacer 1 y 1/2 litro de caldo de la manera que uno desee (de cubito o casero)Cocinar la calabaza en el horno con un poco de aceite en la fuente o placa para que no se pegue. Salar a gusto.Una vez que esté blanda, sacar del horno y colocar en la licuadora junto con 1 litro de caldo (reservar el 1/2...
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Guiso de lentejas light
Cocinar las lentejas (previo remojo de toda la noche) con tres tazas de agua y un cuadradito de 2x2 de alga Kombu (para evitar que las legumbres caigan mal). En otra olla, poner un chorrito de aceite y otro de agua y rehogar el ajo, las cebollas comunes y las de verdeo picadas. Incorporar las papas...
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Palmeritas (receta divertida)
Palmeritas (receta divertida)
Pintar la masa con un pincel con manteca. Cubrir con el azúcar y enrollar hacia el centro cada lado para que parezcan anteojitos. Cortar de a 1 cm y colocar sobre una placa enmantecada. Llevar al horno fuerte 10 minutos y dar vuelta en caliente hasta que se doren y sacar con espátula en caliente y...
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caldo casero
La importancia de un buen caldo casero
Claves para preparar un buen caldo casero.
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Tarta de zapallitos
Elegir una tartera de bordes altos y rociarla con spray vegetal, retirar de la heladera la tapa de tarta, dejar tomar temperatura ambiente, estirar un poco con las manos y ubicarla en la tartera levantando la masa hasta cubrir bien los bordes, para que después la masa pueda contener el relleno.En...
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Pollo a la cacerola (a partir de 12 meses)
Pollo a la cacerola (a partir de 12 meses)
Dorar la cebolla en aceite, luego incorporarle el tomate, las papas (ambos en cubitos) y las arvejas.Esperar 10 minutos y agregar el pollo trozado.y...a disfrutar!
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Brownies en microondas
Enmantecar una placa de 16 x 30 para microondas. Batir los huevos con un chorrito de esencia de vainilla y agregar la manteca derretida. Incorporar el cacao semiamargo y la harina 0000 más los chips de chocolate blanco. Volcar en el molde y cocinar 5 minutos a máxima potencia. Dejar enfriar 5...
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Para hacer con los chicos: gusanitos de bananas y frutillas o fresas
Cortar las bananas y las frutillas (ya lavadas y sin el cabito) en rodajitas.Guardar la punta de algunas frutillas para la cara de los gusanitos.En un plato ir pegando las rodajas con dulce de leche o crema batida para formar el gusanito. Los ojos pueden ser de chips de chocolate o de trocitos de...
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Avena cocida con manzanas
Colocar la avena en el agua y llevar al fuego. Cuando comienza a hervir, bajar el fuego, colocar un difusor de calor y dejar cocinar aproximadamente media hora. Queda una preparación cremosa. Hacer un puré con las manzanas y agregar a la avena. Puede consumirse tibia en el momento o guardarla en la...
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Galletitas de naranja
Mezclar la harina con el polvo de hornear y poner en un bol grande. Procesar con la batidora manual los huevos con el azúcar y el aceite para integrar bien ambos ingredientes. Hacer un hueco en la harina y echar esta mezcla en el centro. Perfumar con la esencia. Unir de a poco los ingredientes...
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Muffins integrales de banana
Encender el horno a temperatura media.Ubicar los pirotines de papel dentro de los de aluminio y éstos sobre una fuente para horno.En un bol, mezclar: el aceite, la miel, los huevos, la melaza, la leche y 4 bananas pisadas groseramente y rociadas con un poco de limón para que no se pongan negras....
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Manzana acaramelada con pochoclo
Lavar y secar bien las manzanas y clavarles el palito de brochette para poder sostenerlas. En una cacerola o sartén, poner a fuego fuerte el azúcar, bien desparramado, y cuando empiece a tomar un color oscurito agregarle un chorro de agua hirviendo y mezclar hasta que esté todo bien disuelto....
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Papilla de banana (desde 6 meses)
Mezclar en frío todos los ingredientes, llevar a fuego moderado y dejar hervir durante tres minutos, revolviendo permanentemente con cuchara de madera.
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Bomboncitos Crocantes
Cortar el chocolate en trozos pequeños y derretirlos a baño María junto con la manteca.Dejar enfriar.Añadir las almendras y las avellanas picadas gruesas y los copos de arroz. Mezclar hasta obtener una pasta bien compacta.Tomar porciones chicas con una cucharita y acomodarlas en pirotines pequeños...
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