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Recetas

Sopa crema light de calabaza
Hacer 1 y 1/2 litro de caldo de la manera que uno desee (de cubito o casero)Cocinar la calabaza en el horno con un poco de aceite en la fuente o placa para que no se pegue. Salar a gusto.Una vez que esté blanda, sacar del horno y colocar en la licuadora junto con 1 litro de caldo (reservar el 1/2...
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Wok de Verduras
Empezamos preparando los ingredientes que vayamos a emplear, que pueden cambiar o añadir otras verduras. Lavamos bien los pimientos, los abrimos y les quitamos el tallo y las semillas del interior. Pelamos la cebolla, las zanahorias, el diente de ajo y el zuccini. Y lavamos los champiñones frescos...
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Sopa de verdura con avena
Poner un chorro de aceite de oliva en una cacerola, pincelar para distribuir bien y rehogar ahí todas las verduras, menos la cebollita de verdeo. Cuando la cebolla está transparente, agregar el trozo de alga y agua hasta que las verduras queden bien cubiertas y un poco más (aproximadamente dos...
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Masa de colores para jugar (no tóxica)
Mezclar la harina, la sal y el cremor tártaro en una cacerola. Mezclar en un bowl el agua, el aceite y el colorante.Llevar la cacerola al fuego medio e incorporar los líquidos mezclando con una cuchara de madera fuertemente hasta que la masa se despegue "en un bollo" de la cacerola.Dejar enfriar.Se...
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Fideos caseros
Colocar la harina sobre la mesada formando una corona.En el centro, poner los huevos, el aceite y la sal. Con un tenedor, batir con cuidado hasta lograr que el líquido quede homogéneo.Con los dedos, ir incorporando la harina de la corona al líquido, de adentro hacia afuera, cuidando que el líquido...
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Bizcochuelo de manzana
Encender el horno y dejarlo a una temperatura de 180º- 190ºEnmantecar y enharinar un moldeBatir los huevos, la manteca y el azúcar hasta que quede cremosa la preparación. Añadir la esencia de vainilla.Agregar de a poco la leche, la harina y el polvo de hornear tamizados, revolviendo lentamentePor...
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Ñoquis de papa como los de antes
Los ñoquis de papa… como los hacía la abuela.
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Torta de mandarinas
Para cocinar en otoño, época de mandarinas
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Pancitos
Pancitos caseros para cocinar con los chicos
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Masa de pizza italiana: finita y crujiente
En un bol, agregar 900 gr de harina, el paquete de levadura y el aceite. Disolver la sal en el agua tibia e incorporala a la harina hasta formar un bollo que no se pegue a los dedos. Poner el bollo en la mesada, amasar unos minutos, golpearlo contra la mesada Separar el bollo en 5, cubrir la...
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Tortilla de vegetales
Una tortilla sana y original con espinaca, zanahoria y choclo
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Fideos con vegetales
Hervir los fideos en una olla con sal. Mientras tanto, picar finamente todas las verduras.En una cacerola grande o sartén profunda, poner un chorrito de aceite de oliva y rehogar las verduras hasta que estén cocidas pero crocantes, no pasadas.Colar los fideos y condimentarlos con aceite de oliva...
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Bifecitos de carne rellenos
Cocinar un minuto en agua hirviendo las tiritas de zanahoria, morrón y cebollita de verdeo (esto se llama "blanquear"). Escurrir y reservar.Desgrasar bien, salpimentar y untar con mostaza la carne. Disponer sobre cada bifecito, a lo largo, una hoja verde de cebollita de verdeo, una tirita de morrón...
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Trufas de vainilla y dulce de leche
Un bocadito ideal para cocinar con los chicos
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Galletitas fáciles con aceite
Una receta de galletitas
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Galletitas de naranja
Mezclar la harina con el polvo de hornear y poner en un bol grande. Procesar con la batidora manual los huevos con el azúcar y el aceite para integrar bien ambos ingredientes. Hacer un hueco en la harina y echar esta mezcla en el centro. Perfumar con la esencia. Unir de a poco los ingredientes...
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Zapallitos rellenos con carne picada
Elegir zapallitos grandes y lindos, que tengan la piel firme y lisa. Lavarlos muy bien y hervirlos hasta que, al pincharlos con un escarbadientes, se los pueda atravesar sin dificultad. No pasar de cocción. Retirarlos del agua, dejarlos enfriar y ahuecar con la ayuda de una cucharita. Reservar la...
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Masa de pizza casera
  Si usas levadura fresca; En un bol, desmenuzar el pancito de levadura y agregar el azúcar y 2 cucharadas tomadas del kilo de harina. Unir todo con medio vasito de agua tibia. Tapar con un repasador y dejar 15 minutos para que se forme la “esponja”. Colocar la harina en la mesada en forma...
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Tortilla de papa tradicional
Freír las papas cortadas en rebanadas no muy finas y, cuando estén cocidas pero no doradas, salar y sacar el excedente de aceite, dejando sólo un poco.Agregar los huevos batidos condimentados con sal y pimienta. Revolver un poco y cocinar a fuego lento. Dar vuelta con la ayuda de un plato y cocinar...
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Un flan facilísimo
Poner una pava o un jarrito a calentar con un poco más de dos tazas de agua.Colocar dos cucharadas de azúcar en una flanera pequeña de aluminio o de algún material que se pueda llevar al fuego. Poner la flanera sobre la hornalla a fuego medio y controlar que el azúcar se disuelva y se transforme en...
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