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Recetas

Sopa con kneidalaj
Tamizar la harina.Agregar a lo anterior de a poco. 6 cucharadas de agua o caldo de pollo. Añadir hasta formar una masa suave .Descansar 20´ para que absorba líquido. 1 cucharada de agua o aceite. Untar las manos y formar bolitas de 2cm de diámetro con la masa. 2 litros de caldo de pollo o agua...
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Leicaj (torta de miel) para Pesaj
Batir bien el azúcar y los huevos. Agregar aceite, miel, café, ralladura y jugo de naranja, ralladura de manzana. Luego agregar harina de matzá con royal, bicarbonato y nueces (en ese orden). Mezclar y colocar en un molde enmantecado y enharinado (con harina de matzá). Hornear a fuego moderado....
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Pionono de dulce de leche y merenguitos
Untar el pionono con el dulce de leche, reservando un poco para decorar. Romper con la mano los merenguitos y distribuirlos sobre el dulce de leche, reservando un puñado para decorar. Arrollar el pionono, untar con el dulce que quedó y decorar con lentejas de chocolate verdes y rojas para dar el...
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Vitel Toné
Hervir el peceto en un caldo con el atado de verduritas, el laurel, la pimienta en grano y el vino blanco. Dejarlo enfriar y cortarlo en rodajas. Colocar en una licuadora la mayonesa, el atún, los filetes de anchoa y una cucharada del caldo. Licuar brevemente. Colocar las rodajas...
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Peceto con verduritas
Dorar la cebolla en una cacerola con un chorrito de aceite hasta que quede “transparente”. Agregar las hojas de laurel, medio litro de caldo casero, las zanahorias, la calabaza, las papas y las batatas, junto con el peceto. Cocinar durante unos 40 minutos o hasta que, al clavar un cuchillo en la...
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Un desayuno fácil y sabroso con frutillas y bananas
Cortar las frutillas y la banana. Picar las nueces y/o almendras. Mezclar.En un vaso alto o taza colocar un poco de la mezcla de frutas en la base, arriba el yogur y por encima volver a poner un poco más de la mezcla de frutas (si lo prefieren pueden agregar un poquito más de yogur en la superficie...
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Torta rápida para Rosh Hashaná (Año Nuevo Judío)
Mezclar todo junto en un bol. Pasar a dos budineras largas, previamente enharinadas y enmantecadas. Poner al horno moderado durante una hora.
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Opciones de almuerzos para llevar a la playa… o a la montaña!
Opciones de almuerzos para llevar a la playa… o a la montaña!
Ideas prácticas y fáciles para almuerzos en la playa o montaña.
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Budín de coliflor light
Mezclar todos los ingredientes y colocar en una budinera apenas enmantecada y espolvoreada con pan rallado.   Cocinar a Baño María en horno a tempreatura moderada.
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Sopa cremosa de vegetales con hígado (a partir de 8 meses)
Cortar las verduras en cuadraditos y cocinarlas como para una sopa. Colar el caldo y reservarlo para otras preparaciones. Procesar las verduras hasta que quede como una sopa cremosa. Procesar aparte el hígado cocido y luego mezclar todo y agregar un poco de queso crema. Calentar todo junto y listo.
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Granola casera
Calentar una sartén limpia y tostar la avena, removiendo para que no se queme. Retirar de la sartén y tostar las nueces y las almendras. Unir en un bol con las pasas y la miel.Servir con leche o yogur, espolvoreando con canela.
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Humita para mamás ocupadas
Cocinar la calabaza cortada en cubitos y reservar. En una olla, dorar la cebolla en la manteca. Agregar la calabaza, los choclos, el tomate (cortadito) y cocinar bien hasta que todo quede cremoso.Agregar 1 huevo y 1 cucharada de almidón de maíz disuelto en un poquito de agua. Cocinar cinco minutos...
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Caponata
Rehogar en aceite los morrones y la cebolla en juliana, durante 5 minutos. Agregar las berenjenas en cubitos y el apio. Para que quede más crocante, cocinarlo a fuego fuerte. Para que quede menos crocante, cocinarlo 20 minutos a fuego suave. Agregar la albahaca picada, el aceto, la...
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Puré de calabaza (super cremoso)
Lavar la calabaza y cortarla en rodajas o pedazos para que entren en una cacerola.Hervir la calabaza en abundante agua hasta que se ablande totalmente.Dejar enfriar y pelar la cáscara.Poner la calabaza ya pelada y la taza de leche dentro de una licuadora o procesadora.Licuar muy bien.Servirlo...
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Arroz divertido
Hervir el arroz hasta que no quede más agua. Se puede mezclar con jugo de remolacha para que quede color rosa o azafrán para que sea amarillo. Para moldearlo, poner arroz dentro de un bowl y aplastarlo hasta que esté bien lleno. Se da vuelta sobre un plato. Se puede decorar con mayonesa o ketchup...
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Ñoquis con leche
Hervir la leche con la manteca y la sal. Poner la harina y el queso rallado en un bowl grande. Agregar la leche hervida a esta preparación. Tomar la masa y separar en porciones para hacer viboritas que luego serán cortadas en trocitos para pasar por el tenedor. Cocinar en abundante agua con sal....
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Buñuelos de lentejas
Dejar en remojo las lentejas aprox. 4 horas o más antes de la preparación.Tomar todos los ingredientes y licuarlos en dos deditos de agua, que quede como una masa no tan líquida. Con una cucharita se agrega el aceite caliente haciendo como unas tortitas y listo.A mi hijo de dos años le encanta, le...
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Calabazas rellenas (a partir de los 24 meses)
Partir las calabazas por la mitad sin pelar, sacarndo las semillas. Hervir y cuando este cocido el zapallo retirar y rellenar con queso y jamón cocido. Condimentar. El queso debe cubrir el jamón.
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Empanaditas turcas - Souflee de queso - Sambusak
Mezclar 1 huevo + 1 clara con el queso rallado y el queso crema. Batir un poco hasta hacer una pasta cremosa y espesa. Enfriar en la heladera para que la mezcla quede firme. Disponer las tapitas sobre la mesada o sobre una bandeja y colocar el relleno en el centro dejando...
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Flan de manzana
En un molde para flan, poner las cucharadas de azúcar bien desparramadas en el fondo. Mojar las puntas de los dedos, salpicar el azúcar con agua y llevar el molde sobre la hornalla bajita (asegurándose previamente de que pueda ir a fuego directo) hasta que se forme el caramelo, sin revolver. Si...
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