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Recetas

Bocadillos de acelga
En un bol, mezclar muy bien la harina, los huevos, el polvo para hornear, la leche y la acelga. Queda muy bien usando un mixer manual. Condimentar e ir colocando la mezcla de a cucharadas en aceite caliente, cuidando que los bocadillos no se quemen (bajar el fuego, de ser necesario) y dándolos...
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Papilla de carne y verduras.
Lavar bien las verduras, cortarlas en cubos.Cortar la crane en cubos.En una olla poner 2 cucharadas de aceite, añadir la carne, una vez doradita agregar las verduras y agregar el agua hasta que las cubra por completo. Se le puede agregar un caldito (yo lo omití, ya que a mi hija le cocino sin sal)....
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Tarta caprese
Aceitar una tartera y acomodar en ella la tapa para tarta. Rallar el queso con el ojo más grueso del rallador (así rinde más) o cortarlo en cubitos y colocarlo sobre la masa.Lavar los tomatitos, cortarlos al medio y ubicarlos sobre el queso, dejando el lado cortado hacia abajo, para que la...
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Pizza a la parrilla
En un bol, desgranar la levadura, agregar el azúcar y la leche tibia. Disolver bien la levadura con un tenedor y dejar espumar 10 minutos.Hacer una corona con la harina en la mesada, espolvorear la sal por encima de la harina y volcar la espuma de levadura en el centro. Ir tomando la masa con las...
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Tarta de jamón y queso en sartén
En un bol, mezclar la harina, la sal y el aceite y echar el agua mientras se va tomando la masa. Una vez formada, sacar el bollo del bol y amasar un poco más en la mesada agregando harina para que no se pegue. Separar en 2 porciones y estirar con palote dando forma de discos.Mezclar en un bol el...
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Recetas heredadas: mantener viva la memoria de los sabores y de los seres queridos
Recetas heredadas: mantener viva la memoria de los sabores y de los seres queridos
Las invitamos a conservar esas recetas que madres y abuelas van aportando al recetario familiar y a trasmitirlas de generación en generación para que mañana sigan siendo parte de la herencia familiar.
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Crema de zanahorias (a partir de los 6 meses)
Pelar las zanahorias y la papa, cortar en trozos pequeños y hervir o cocinar al vapor para aprovechar todos sus nutrientes. Por otro lado, hervir el huevo hasta que esté bien cocido y separar la clara de la yema.Una vez que estén tiernas, colar la papa y la zanahoria y agregarles la leche. Agregar...
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Milanesas de carne especiales
Desgrasar bien la carne y cortarla (o comprarlas ya cortada) del grosor deseado.Pasar la carne por el plato con harina, presionando bien.En un bol, batir los huevos, la sal, el ajo y el perejil bien picados.Pasar la carne por el batido.Por último, empanar con pan rallado apretando para que queden...
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Barritas de cereal
Derretir en una cacerolita el azúcar, la miel y la manteca, sin que llegue a hervir.Colocar la granola en un bol, incorporar los agregados, si los hubiera, rociar con el líquido y unir muy bien. Enmantecar una asaderita, volcar la mezcla y aplastarla con una cuchara.Llevar a la heladera hasta el...
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Alfajores "voladores" para endulzar las tardes
En un bol grande poner la harina y hacer un hueco, colocar allí la manteca bien blanda, el azúcar y el huevo batido. Con un tenedor, unir todo y terminar de unir con las manos hasta que la masa quede bien durita. Llevar media hora a la heladera. Espolvorear la mesada con harina y, con el palote,...
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Budín de naranja
En primer lugar, encender el horno al mínimo, enmantecar y enharinar un molde tipo budín inglés grande.En un bol colocar la manteca cortada en pequeños trocitos, la harina y el azúcar y unir bien con la mano hasta formar una arena lo más homogénea posible (sin “trocitos”). Agregar los huevos...
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Torta húmeda de naranja
En primer lugar, encender el horno al mínimo, enmantecar y enharinar un molde savarin.Batir las claras a nieve.En un bol colocar las yemas de huevo, un vaso de jugo de naranja (el otro se reserva para el final), las claras a nieve y la manteca derretida.Ir agregando el azúcar, la harina, el polvo...
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Salsa de tomate natural para bebés
En una cacerolita poner los tomates, la cebolla picada bien chiquita, la zanahoria rallada y el laurel con un chorrito de agua y cocinar unos 10 minutos, revolviendo con cuchara de madera, cuidando que no se peguen, con fuego bajo y difusor si es necesario.Retirar del fuego, sacar la hoja de laurel...
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Budín de zapallitos
Cortar finitos los zapallitos, cocinarlos con manteca, leche, sal, pimienta y azúcar. Cuando estén cocidos, retirar del fuego y agregar la miga de pan, el perejil, el ajo, el orégano, el aceite, el queso rallado y los huevos. Mezclar bien y colocar en una budinera enmantecada y espolvoreada con...
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Lasaña de Verduras
Lavar y secar los vegetales. Cortar en rodajas los zucchinis y las berenjenas. Ponerlos a horno suave. Luego, mezclar la ricota con el huevo, la sal y pimienta y cortar los tomates en rodajas.  Armar lasaña: Crear capas delgadas de zucchini, berenjena y tomates frescos en ruedas. Luego se...
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Crepes de choclo y salsa blanca
Poner a cocinar el choclo en el microondas según las instrucciones del envase. Mientras tanto, en una cacerola poner la leche y disolver en ella (fuera del fuego) la fécula de maíz. Llevar al fuego, revolviendo con cuchara de madera hasta que espese. Agregar el aceite y condimentar con sal,...
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Jugo de naranjas con bananas (a partir de 12 meses)
(Las frutas deben estar bien frías) Procesar la banana y agregarle el jugo de las naranjas exprimidas en el momento. Mezclar bien y ya está... Riquísimo!!!!
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Panquequitos de hígado (a partir de 8 meses)
Licuar  1/2 kg de hígado con 1 huevo ( o yema)  y preparar panquequitos del tamaño de unas moneditas. Cocinar en la plancha o en una sartén. Con esta cantidad de ingredientes se pueden preparar más de 30 moneditas y se pueden frizar para incorporar a cualquier papilla del bebé....
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Salpicón de pollo
Hervir las pechugas, las zanahorias y las papas cortadas en cubitos en agua con el caldo en polvo hasta que todo esté cocido pero sin llegar a deshacerse. Mientras tanto, cocinar en el microondas los congelados según indica el envase. Cortar los tomates y los rabanitos. Lavar las hojas de albahaca...
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Compota de frutas mixtas
Pelar las frutas y retirarles las semillas y el carozo. Luego, ponerlas en una olla con agua hirviendo por unos minutos, hasta que estén blanditas. Licuarlas o procesarlas por dos minutos con el mismo caldo de frutas. Agregar el azúcar (opcional).
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