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Recetas

Patitas de pollo caseras
Cortar las pechugas de pollo en cubitos o trozos. Procesar. Colocar la mezcla en un recipiente y agregarle el almidón de maíz, la yema de huevo, el queso rallado y una cucharada de pan rallado. Mezclar bien.Darle formas a la mezcla (armar patitas o usar cortantes para masa con formas de...
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Arroz con huevo y queso
Ponemos a hervir el arroz en abundante agua hasta que esté bien cocido. Mientras tanto, en una taza batimos el huevo con el queso rallado. Luego, colamos el arroz y lo volvemos a la olla aún caliente y allí le incorporamos un chorrito de aceite a gusto o una pequeñez de manteca, mezclamos bien,...
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Tarta de acelga y queso
Paso 1Colocar la harina, la sal y la manteca fría en la procesadora hasta lograr un arenado. Agregar el huevo y, si fuese necesario, un chorrito de agua fría hasta obtener una masa. Cubrir con film y dejar descansar en la heladera. Estirar la masa sobre una superficie enharinada. Forrar un molde...
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Empanadas de jamon y queso
Picar bien chiquitos el jamón y el queso y colocar en un bol con el queso rallado. Agregar la manteca blanda, los huevos batidos y los condimentos. “Amasar” bien con las manos para conseguir una pasta homogénea.Colocar una porción del relleno en el centro de la empanada, humedecer con agua todo el...
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Pan Jalá dulce o pan trenzado
Una receta de pan jalá dulce paso a paso
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Helado de ensalada de frutas
Mezclar la ensalada de frutas con el jugo de naranja y de limón y llenar por la mitad cuatro envases de yogur. Colocarles palitos de helados y llevar al freezer hasta el día siguiente.Pasar el molde por agua caliente antes de tirar del palito para sacar el helado, así se afloja y no se rompe.
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Huevos revueltos
Romper los huevos en un bol, agregar la leche y la sal. Batir con un tenedor hasta unir bien. Poner un poco de manteca en una sartén y llevarla a fuego bajo, moviéndola hasta que la manteca derretida cubra bien el fondo. Echar el batido de huevos y revolver con cuchara de madera hasta que cuajen...
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Budín de ciruelas y nueces
Mezclar bien la manteca, las nueces, las ciruelas, el bicarbonato y el agua. Dejar reposar 20 minutos.Hacer una pasta batiendo la harina, el azúcar y los huevos y agregar a la preparación anterior. Volcar toda la mezcla en una budinera enmantecada y enharinada. Hornear 45 minutos en horno...
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Leicaj de miel
Torta de miel de la cocina judía
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Papas rústicas
Lavar bien las papas con un cepillito y jabón blanco, porque se van a cocinar con la cáscara. Para evitar que las papas se “revienten”  durante la cocción, pincharlas con un tendor.Poner las papas con cáscara a hervir en agua con sal a gusto.Una vez que estén cocidas (es importante retirarlas...
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Papilla de Maizena
Disolver la Maizena en un poco de leche fría para evitar los grumos. Colocarla en una cacerolita a fuego lento e ir incorporando el resto de la leche, mezclando constantemente para evitar los grumos. Agregar la esencia de vainilla. Seguir mezclando hasta que se espese (2 o 3 minutos más o menos)....
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Mousse de dulce de leche
Batir la crema sin azúcar hasta que espece. Mezclarlo con el dulce de leche. Agregar las claras a nieve. Llevar a la heladera por lo menos 8 horas.
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Mini Papá Noel de frutilla y crema
Lavar las frutillas y sacarles los cabitos. Cortarlas a la mitad y reservar.En un bol, agregar las 2 cucharadas soperas de azúcar, 2 gotitas de vainilla y la crema. Batir a punto chantillí (al levantar el batidor, la crema debe quedar adherida a este formando un pico que no cae).Rellenar las...
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Pinchos de queso, aceitunas y tomates cherry
Cortar el queso en cubos de 2cm de lado. Cortar la naranja por la mitad y acomodar cada mitad boca abajo en un plato de postre. En el palillo, pinchar de forma alternada: 1 cubo de queso, 1 aceituna, 1 tomate cherry, y luego pincharlo a la naranja. En vez de naranja los pinchos se pueden presentar...
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Saladitos de Navidad
Armar los bocaditos colocando, sobre cada galletita, un círculo de queso de máquina o queso crema, arriba una rodaja de cherry y encima, un trocito de morrón verde, hojita de perejil, aceituna o pepino, a gusto, de modo que se vean los tres solores de Navidad: amarillo, rojo y verde.
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Pan Dulce relleno con helado
Un postre más fresco que el pan dulce tradicional
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Guacamole
Picar muy bien la cebolla, el ajo y el perejilCortar el tomate en cubitos chiquitos.Abrir la palta, sacar la pulpa y ponerla en un bol. Pisar con tenedor hasta que quede una pasta sin grumos. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.Acompañar con nachos
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Cocina sin horno: todo el sabor… ¡sin calor!
Cocina sin horno: todo el sabor… ¡sin calor!
Prender el horno significa, muchas veces, calentar toda la casa y hacer trabajar de más a los equipos de aire acondicionado. Entonces, clausuramos el horno y les proponemos versiones “a la hornalla” de platos típicos de horno, para usar el mínimo de calor posible.
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El durazno: recetas para aprovechar al maximo esta fruta
El durazno: recetas para aprovechar al máximo esta fruta de verano
En platos dulces y salados, el durazno aporta ese toque de sabor que lo caracteriza. Mirá estas recetas para incorporarlo en la mesa:
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Torta helada de crema y duraznos
Untar con dulce de leche una de las planchas de pionono, distribuir los duraznos picados encima y cubrir con la crema batida. Tapar con la otra plancha de pionono ya untada en dulce de leche, con la parte untada hacia arriba. Deshacer un poco con las manos los merenguitos, como para que queden...
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