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Recetas

Tarta de espinaca (Rica en hierro)
Tarta de espinaca (Rica en hierro)
Tarta de espinaca, rica en hierro
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Bizcochuelo con pote de crema
Un bizcochuelo muy fácil y más rico que el de cajita
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Cuidado con las galletitas dulces: cómo mejorar los desayunos y meriendas
Cuidado con las galletitas dulces: cómo mejorar los desayunos y meriendas
Que le dediquemos poco tiempo a estas comidas no significa que deban ser menos saludables. Para hacerlas más nutritivas y completas, sólo basta con incorporar algunas recetas caseras y dejar de lado productos industriales o artificiales.
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Pletzalej, deliciosos pancitos de la cocina judía
Pletzalej, deliciosos pancitos de la cocina judía
  Esta receta es facilísima y salen 50 pancitos que van a volar: los pletzalej son una delicia solos, rellenos con el tradicional pastrón y pepino o con lo que ustedes quieran!   ¿Qué necesitás?    - 2 huevos + 1 yema para pintar la masa - 2 cucharaditas de azúcar...
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Buñuelos de acelga
Buñuelos de acelga
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Masa integral para tarta
En un bol, unir todos los ingredientes y trabajar con las manos hasta obtener un bollo. Dejar descansar 15 minutos tapado con un repasador. Dividir el bollo en dos (salen dos tapas de tarta, para 8 porciones cada una), estirar y utilizar.
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Tarta de queso y pescado
Enmantecar una tartera y ubicar la masa. Cortar el pescado en trozos pequeños, darle un hervor de unos tres minutos en agua con caldito de verdura, escurrir y ponerlo en un bol junto con los huevos batidos, el queso crema y los condimentos. Mezclar bien. Rellenar la tarta con esta preparación y...
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Hamburguesas caseras de carne
Retirar los bordes del pan y mojarlo con la leche. Agregar la carne picada, el aceite y los condimentos. Tomar porciones con una cuchara, darles forma con las manos e ir acomodando en una asadera untada con aceite. Cocinar en el horno hasta que estén bien doraditas.
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Pan Dulce relleno con helado
Cortar la “panza” del Pan Dulce que sobresale del papel del molde.Con un cuchillo, vaciar el interior del Pan Dulce dejando las paredes lo suficientemente gruesas como para que soporten después el relleno.Si la tapa es gordita, sacar también de ahí un poco de miga. Poner toda la miga en un...
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Empanadas de carne tradicionales
Rehogar las cebollas en la manteca hasta que la cebolla blanca se ponga transparente y agregar la carne, revolviendo permanentemente con cuchara de madera. Cuando la carne cambie de color, incorporar los condimentos, las aceitunas y los huevos. Cocinar unos minutos más y retirar del fuego. Enfriar...
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Calabaza rellena con choclo
Aceitar una fuente para horno y ponerle un dedo de agua.Cortar en dos la calabaza a lo largo, retirar las semillas con una cuchara, untar con aceite de oliva y llevar a horno moderado a bajo por unas dos horas o hasta que, al clavarle un tenedor, se sienta completamente tierna y cocida.Mientras se...
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Ensalada de zapallitos crudos
Mezclar hasta emulsionar el aceto, la mostaza, la miel, el limón y el aceite, salar y probar a ver si está a gusto. Disponer en una ensaladera los zapallitos rallados y por encima los tomates cherry y las aceitunas negras. Rociar con la vinagreta y espolvorear con la cebolla de verdeo picada.
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Budín de limón
Batir la manteca con el azúcar y la ralladura. Incorporar los huevos de a uno por vez mientras se sigue batiendo. Agregar la harina tamizada con la sal y el jugo en forma alternada. Mezclar muy bien. Volcar la mezcla en una budinera enmantecada y enharinada y cocinar en horno moderado de 30 a 45...
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Quiche Lorraine
Colocar la harina en la mesada formando un volcán. Agregar la sal, el azúcar y el polvo de hornear. Incorporar la manteca y el agua e ir tomando la masa hasta obtener un bollo uniforme. Cubrir con la masa una tartera enmantecada, llegando bien hasta el borde.Batir los huevos con los condimentos y...
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Bagels
Poner en un bol la harina, hacer un agujero en el centro y colocar allí la levadura desmenuzada con el azúcar y la leche tibia. Agregar sal cuidando que no toque directamente la levadura y dejar levar, tapado con un repasador, unos 15 minutos.Agregar 1 huevo y el aceite junto con la espuma de...
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Tarta de acelga y queso
Paso 1Colocar la harina, la sal y la manteca fría en la procesadora hasta lograr un arenado. Agregar el huevo y, si fuese necesario, un chorrito de agua fría hasta obtener una masa. Cubrir con film y dejar descansar en la heladera. Estirar la masa sobre una superficie enharinada. Forrar un molde...
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Papas Rosti
Pelar las papas y hervirlas partiendo de agua fría. Retirar cuando no estén del todo hechas: deben quedar crudas en el interior. Dejar enfriar a temperatura ambiente, rallar gruesas y salpimentar. Cocinar de a “montoncitos” que aplastaremos con una cuchara, dando forma de medallón, en una sartén...
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Huevos revueltos con jamón
Batir los huevos con la leche y la sal. Colocar el batido en una sartén caliente en la que previamente derretimos 1 cucharadita de manteca. Con los huevos ya sobre el fuego, agregar el jamón bien picado y revolver de a poco con una cuchara de madera hasta que los huevos coagulen. No dejar secar....
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Muffins de batata con chips de chocolate
En un bol mezclar el azúcar, la manteca y la batata hecha puré. Batir muy bien hasta homogeneizar la preparación. Incorporar los huevos de a uno, la ralladura, los chips de chocolate y, por último, la harina. Enmantecar moldes individuales, colocarles la preparación llenando solo ¾ partes y llevar...
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Suprema Maryland
En primer lugar se prepara la salsa bechamel y la crema de choclo y se reservan.1. La Salsa bechamel- Llevar la leche y el caldo a hervor.- En una cacerola derretir la manteca con la harina y cocinar durante 3 minutos revolviendo constantemente.- Incorporar la leche y caldo calientes sin dejar de...
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