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Recetas

Suprema Maryland
En primer lugar se prepara la salsa bechamel y la crema de choclo y se reservan.1. La Salsa bechamel- Llevar la leche y el caldo a hervor.- En una cacerola derretir la manteca con la harina y cocinar durante 3 minutos revolviendo constantemente.- Incorporar la leche y caldo calientes sin dejar de...
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Strudel de manzana light
Remojar las pasas de uva en agua caliente durante 20 minutos. Estirar la masa con un palote en mesada enharinada intentando darle forma de rectángulo. Colocar encima las manzanas peladas y cortadas en rodajas finas dejando un borde de 2 centímetros a los costados de la masa. Espolvorear con el pan...
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Scones de manzana
Mezclar la harina con el polvo leudante, la sal y el azúcar. Hacer un volcán en la mesada y, en el centro, colocar la esencia, la manzana, los huevos batidos y la leche. Toma la masa, hacer un bollo y estirarla con palote de unos 2 centímetros de espesor. Cortar con cortapasta circular, ubicar en...
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Hamburguesas de brótola
Procesar el pescado con los huevos, el pan rallado, el perejil, sal y pimienta hasta conseguir una masa. Tomar porciones y darles forma de hamburguesa (puede ser a mano o con un molde). Pasar por pan rallado y dorar en una sartén de teflón pincelada con aceite.
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Torta increíble de mousse de chocolate, muy fácil!!!!
Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas a potencia baja (yo lo hago así), agregar la crema y revolver hasta unir. Batir los huevos con el azúcar hasta duplicar el volumen. Incorporar el chocolate de a poco y revolver hasta que quede una mezcla homogénea. Agregar harina. Colocar en un...
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Spaghetti con salchichas
Cortar la salchicha en bocaditos y cocinar en una sartén limpia a fuego bajo. Retirar el exceso de grasa, subir el fuego y agregar la cebolla, los morrones y el ajo (todo bien picadito) cocinando hasta que estén transparentes. Agregar el pimentón, sal y pimienta. Incorporar el vino, dejar evaporar...
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Té de manzana y canela
Hervir con la olla tapada el jugo con el agua, las manzanas y la canela hasta que las manzanas esten blandas. A p a g a r el fuego y s a c a r la rama de canela. Agregar miel a gusto .
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Colita de cuadril con salsa de Nuez
1. Dorar la carne en una cacerola con la manteca y el aceite. Retirarla.2. En el medio graso que quedó en la cacerola, rehogar la cebolla y los tomates pelados, todo picado3. Volver a colocar la carne, añadir el vino, sal y las nueces. Si fuera necesario para aligerar la salsa, adicionar un poco de...
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Manzanas merengadas
Cortar la parte superior de las manzanas y  ahuecarlas dejando algo de pulpa alrededor de la cáscara. Eliminar el corazón y  rallar el resto. Batir a punto  nieve una clara con azúcar o edulcorante y añadir a la manzana rallada en forma envolvente, rellenar las manzanas y llevar al...
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Tortilla de acelga liviana
Dorar en una sartén con aceite en spray la cebolla y el morrón. Retirar. En un bol, mezclar estas verduras con la acelga, los huevos, las claras y los condimentos. Unir bien y llevar a una fuente para horno rociada con spray vegetal. Cocinar hasta que esté levemente dorada.
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Omelette de queso
En un bol pequeño, batir el huevo con la clara y los condimentos.Llevar al fuego una sartén antiadherente con un poco de rocío vegetal y, cuando esté caliente, volcar el batido a fuego medio. Cuando empieza a coagular el huevo, poner encima las dos fetas de queso, dejarlo dos minutos más y, con la...
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Chupín de pescado
Poner los filetes en una bandeja, rociar con el jugo del limón, salpimentar y llevar a la heladera mientras se prepara lo siguiente:Picar tres ajos, cortar las cebollas en aros y los ajíes en tiritas. Pelar las papas y cortarlas en rodajas.En una cacerola poner el aceite de oliva y rehogar la...
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Fideos caseros
Colocar la harina sobre la mesada formando una corona.En el centro, poner los huevos, el aceite y la sal. Con un tenedor, batir con cuidado hasta lograr que el líquido quede homogéneo.Con los dedos, ir incorporando la harina de la corona al líquido, de adentro hacia afuera, cuidando que el líquido...
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Ñoquis como los de antes
Lavar las papas con un cepillito y cocinarlas con cáscara en agua con sal.Dejarlas entibiar antes de pelarlas y hacer un puré. Agregar la harina, sal a gusto y nuez moscada.Amasar bien sobre la mesada enharinada para integrar todo en un bollo de masa blanda y suave, que no se pegue a los dedos....
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Fideos integrales
Hacer una corona en la mesada con la harina y espolvorear con la sal. Romper el huevo en el centro y colocar allí también el aceite. Con un tenedor, batir con cuidado el huevo y unirlo con el aceite. Con los dedos, ir mezclando estos líquidos con la harina de la corona, agregando agua tibia a...
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Bizcochuelo de banana
Encender el horno al mínimo. Enmantecar  y enharinar un molde de torta. En un bol, batir los huevos, las bananas y la manteca. En otro colocar el resto de los ingredientes, mezclar bien e incorporar el batido anteriorLlevar la mezcla al molde y al horno durante unos 40 minutos o hasta que...
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pollo con crema de champignones
Pollo con crema de champiñones (muy nutritiva)
Se salpimentan las pechugas de pollo. En una sartén se pone un poco de aceite o mantequilla, a fuego bajo freír la pechugas. Cuando estén casi cocidas agregar la crema de champiñones y los champiñones. Revolver. Cuando empiece a hervir, agregar el jugo del limón. Esperar unos minutos y listo.Se...
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Pizza para hacer con los chicos =)
Cuando cocinen con niños verán como se sorprenden al ver reaccionar la levadura, prepárense para contestar sus preguntas, jeje. Con niños mayores de 8 años, ellos mismos pueden unir los ingredientes.Cuando son menores de 8 años, la masa, es decir unir la harina con la levadura y la leche es mi...
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Sopa de zanahoria y jengibre
Hervir las zanahorias con el pedacito de jengibre con el caldo hasta que estén tiernas las zanahorias y se puedan pinchar con un tenedor.Apagar el fuego y en la misma olla, procesar todo con la minipimer hasta obtener una mezcla espesa, o en una licuadora.Condimentar a gusto.Servir en platos o...
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Manzana asada
Lavar las manzanas y colocarlas sin pelar en una asaderita con un fondo de agua. Clavarle varias veces un cuchillo de punta filosa, espolvorearlas con azúcar y llevar a horno fuerte durante una hora.Servir tibias, con un copete de queso blanco o crema batida, decorada con una nuez y espolvoreada...
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