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Recetas

Tarta de pescado
Rehogar la cebolla y el ají en un poco de aceite. Disolver el pimentón en medio vaso de agua fría y agregar en la sartén junto con los tomates y los demás condimentos, cocinando a fuego fuerte hasta que se reduzca el líquido.En un bol, mezclar la preparación de la sartén con el pescado cocido. Unir...
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Cerdo al wok (sin sal)
Cortar el cerdo en tiritas y untarlo con pimienta blanca. Reservar en la heladera mientras se cortan el morrón, los puerros, las cebollitas de verdeo y las zanahorias.Calentar el wok, retirar el cerdo de la heladera y sellar la carne. Retirar y reservar.Partir los huevos y cocinarlos con el...
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Torta Brownie
Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar los huevos de a uno y batir cada vez. Añadir el chocolate derretido y el cacao amargo. Por último, agregar la harina. Mezclar en forma envolvente y llevar a molde enmantecado y enharinado (puede ser redondo, como...
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Croquetas de lenteja (a partir de 12 meses)
Remojar un pan. Exprimir y verter sobre un bol. Luego agregar 2 huevos de codorniz, un tomate  y media cebolla picada en cuadraditos, sal, pimienta a gusto y un poco de perejil picado (chiquito). Mezclar todo y formar una masa espesa.Aparte pisar lentejas. Colar y verter al preparado anterior...
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Pechugas vestidas (desde 10 meses)
Colocar cada bastón de pollo sobre una tapa de empanada untada en manteca y espolvoreada con queso rallado. Humedecer los bordes de la masa con agua, envolver el pollo y presionar para que cierre bien. Pintar con huevo batido y cocinar al horno en asadera aceitada.
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Guacamole
Picar muy bien la cebolla, el ajo y el perejilCortar el tomate en cubitos chiquitos.Abrir la palta, sacar la pulpa y ponerla en un bol. Pisar con tenedor hasta que quede una pasta sin grumos. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien.Acompañar con nachos
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Sopa con kneidalaj
Tamizar la harina.Agregar a lo anterior de a poco. 6 cucharadas de agua o caldo de pollo. Añadir hasta formar una masa suave .Descansar 20´ para que absorba líquido. 1 cucharada de agua o aceite. Untar las manos y formar bolitas de 2cm de diámetro con la masa. 2 litros de caldo de pollo o agua...
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Leicaj (torta de miel) para Pesaj
Batir bien el azúcar y los huevos. Agregar aceite, miel, café, ralladura y jugo de naranja, ralladura de manzana. Luego agregar harina de matzá con royal, bicarbonato y nueces (en ese orden). Mezclar y colocar en un molde enmantecado y enharinado (con harina de matzá). Hornear a fuego moderado....
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Peceto con jamón y ananá
Llenar una cacerola con agua y agregarle la pimienta, el laurel, el orégano, la sal y el caldito de verdura. La idea es que todo esto saborice la carne, de modo que se puede poner cualquier condimento a gusto.Desgrasar bien el peceto y sumergirlo entero en el agua fría con los condimentos. Llevar a...
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Pionono de dulce de leche y merenguitos
Untar el pionono con el dulce de leche, reservando un poco para decorar. Romper con la mano los merenguitos y distribuirlos sobre el dulce de leche, reservando un puñado para decorar. Arrollar el pionono, untar con el dulce que quedó y decorar con lentejas de chocolate verdes y rojas para dar el...
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Vitel Toné
Hervir el peceto en un caldo con el atado de verduritas, el laurel, la pimienta en grano y el vino blanco. Dejarlo enfriar y cortarlo en rodajas. Colocar en una licuadora la mayonesa, el atún, los filetes de anchoa y una cucharada del caldo. Licuar brevemente. Colocar las rodajas...
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Saladitos de Navidad
Armar los bocaditos colocando, sobre cada galletita, un círculo de queso de máquina o queso crema, arriba una rodaja de cherry y encima, un trocito de morrón verde, hojita de perejil, aceituna o pepino, a gusto, de modo que se vean los tres solores de Navidad: amarillo, rojo y verde.
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Peceto con verduritas
Dorar la cebolla en una cacerola con un chorrito de aceite hasta que quede “transparente”. Agregar las hojas de laurel, medio litro de caldo casero, las zanahorias, la calabaza, las papas y las batatas, junto con el peceto. Cocinar durante unos 40 minutos o hasta que, al clavar un cuchillo en la...
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Tarta de espinaca (Rica en hierro)
Lavar muy bien la espinaca y secarla.Cortarla en juliana y ponerla en un bowl con el resto de los ingredientesSalpimentar a gustoPoner en una pirex o fuente para horno redonda  unas gotitas de aceite. Y distribuir con una servilleta de papel por toda la base de la tartera.Poner la masa de...
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Un desayuno fácil y sabroso con frutillas y bananas
Cortar las frutillas y la banana. Picar las nueces y/o almendras. Mezclar.En un vaso alto o taza colocar un poco de la mezcla de frutas en la base, arriba el yogur y por encima volver a poner un poco más de la mezcla de frutas (si lo prefieren pueden agregar un poquito más de yogur en la superficie...
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Dulce de frutillas
1. Lavar las frutillas y quitarles los cabitos y las hojas.2. Pasarlas por agua caliente.3. Poner en una ollita el azúcar, el jugo de limón y un poco agua (que cubra el azúcar). Llevar a fuego suave.4. Cuando el almíbar haya hervido durante 15 minutos, agregarle las frutillas y cocinar a fuego...
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Torta rápida para Rosh Hashaná (Año Nuevo Judío)
Mezclar todo junto en un bol. Pasar a dos budineras largas, previamente enharinadas y enmantecadas. Poner al horno moderado durante una hora.
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Budín de coliflor light
Mezclar todos los ingredientes y colocar en una budinera apenas enmantecada y espolvoreada con pan rallado.   Cocinar a Baño María en horno a tempreatura moderada.
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Sopa cremosa de vegetales con hígado (a partir de 8 meses)
Cortar las verduras en cuadraditos y cocinarlas como para una sopa. Colar el caldo y reservarlo para otras preparaciones. Procesar las verduras hasta que quede como una sopa cremosa. Procesar aparte el hígado cocido y luego mezclar todo y agregar un poco de queso crema. Calentar todo junto y listo.
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Pollo al limón (a partir de 7 meses)
En una olla poner el pollo, la papa y la batata (en pedazos grandes para que no se haga puré) y cáscara de limón en tiritas (pelar el limón con un cuchillo sin sacar la parte blanca).Agregar agua hasta cubrir el pollo.Cocinar hasta que el pollo, las papas y batatas estén cocidas. 
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