Terrina de zuchinis

Derretir la manteca en una sartén y cocinar los zuchinis cortados en cubos y la cebolla picada hasta que se ablande pero sin que llegue a dorarse. Retirar, poner en un bol, agregar el huevo y las yemas y licuar o romper un poco con la minipimer, a gusto. Incorporar la salsa blanca, mezclar bien y verter en molde enmantecado y espolvoreado con queso rallado. Llevar a horno moderado dentro de una fuente con agua (baño María) durante una hora o hasta que, al introducir un cuchillo, éste salga limpio y seco. Dejar reposar antes de desmoldar y servir frío o caliente.