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Recetas

Ñoquis de papa como los de antes
Los ñoquis de papa… como los hacía la abuela.
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Pancitos
Pancitos caseros para cocinar con los chicos
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Masa de pizza italiana: finita y crujiente
En un bol, agregar 900 gr de harina, el paquete de levadura y el aceite. Disolver la sal en el agua tibia e incorporala a la harina hasta formar un bollo que no se pegue a los dedos. Poner el bollo en la mesada, amasar unos minutos, golpearlo contra la mesada Separar el bollo en 5, cubrir la...
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Tortilla de vegetales
Una tortilla sana y original con espinaca, zanahoria y choclo
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Fideos con vegetales
Hervir los fideos en una olla con sal. Mientras tanto, picar finamente todas las verduras.En una cacerola grande o sartén profunda, poner un chorrito de aceite de oliva y rehogar las verduras hasta que estén cocidas pero crocantes, no pasadas.Colar los fideos y condimentarlos con aceite de oliva...
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Bifecitos de carne rellenos
Cocinar un minuto en agua hirviendo las tiritas de zanahoria, morrón y cebollita de verdeo (esto se llama "blanquear"). Escurrir y reservar.Desgrasar bien, salpimentar y untar con mostaza la carne. Disponer sobre cada bifecito, a lo largo, una hoja verde de cebollita de verdeo, una tirita de morrón...
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Trufas de vainilla y dulce de leche
Un bocadito ideal para cocinar con los chicos
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Galletitas fáciles con aceite
Una receta de galletitas
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Galletitas de naranja
Mezclar la harina con el polvo de hornear y poner en un bol grande. Procesar con la batidora manual los huevos con el azúcar y el aceite para integrar bien ambos ingredientes. Hacer un hueco en la harina y echar esta mezcla en el centro. Perfumar con la esencia. Unir de a poco los ingredientes...
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Zapallitos rellenos con carne picada
Elegir zapallitos grandes y lindos, que tengan la piel firme y lisa. Lavarlos muy bien y hervirlos hasta que, al pincharlos con un escarbadientes, se los pueda atravesar sin dificultad. No pasar de cocción. Retirarlos del agua, dejarlos enfriar y ahuecar con la ayuda de una cucharita. Reservar la...
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Masa de pizza casera
En un bol, desmenuzar el pancito de levadura (o poner la levadura seca) y agregar el azúcar y 2 cucharadas tomadas del kilo de harina. Unir todo con medio vasito de agua tibia. Tapar con un repasador y dejar 15 minutos para que se forme la “esponja”. Colocar la harina en la mesada en forma de...
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Tortilla de papa tradicional
Freír las papas cortadas en rebanadas no muy finas y, cuando estén cocidas pero no doradas, salar y sacar el excedente de aceite, dejando sólo un poco.Agregar los huevos batidos condimentados con sal y pimienta. Revolver un poco y cocinar a fuego lento. Dar vuelta con la ayuda de un plato y cocinar...
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Un flan facilísimo
Poner una pava o un jarrito a calentar con un poco más de dos tazas de agua.Colocar dos cucharadas de azúcar en una flanera pequeña de aluminio o de algún material que se pueda llevar al fuego. Poner la flanera sobre la hornalla a fuego medio y controlar que el azúcar se disuelva y se transforme en...
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Sándwich de atún y huevo
En un bol, desmenuzar el atún y mezclarlo con los huevos duros, la zanahoria, la mayonesa y el queso blanco. Salar poco y llevar la mezcla a la heladera durante media hora.Armar los sándwiches distribuyendo la mezcla generosamente sobre 4 rodajas de pan de molde. Colocar encima el tomate y la...
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Helado casero de durazno
Procesar los ingredientes y llevar al freezer en una fuentecita de metal. Cuando los bordes se hayan congelado y el centro siga un poco blando, retirar y volver a procesar. Llevar de nuevo al freezer una media hora más antes de servir.
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Pan familiar
 En un bowl, desgranar la levadura y agregarle un par de cucharadas de harina, la cucharadita de azúcar y aproximadamente medio vaso de agua tibia. Mezclar bien y dejar espumar cubierto con un repasador durante 10 minutos.Mientras tanto, formar una corona en la mesada con la harina,...
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Galletitas dibujadas
Galletitas divertidas para hacer con los chicos
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Brochette de frutas
Cortar la fruta en trozos, pasar la banana y la manzana por jugo de limón para que no se pongan negras e insertar los bocados de fruta en el palito de brochette, alternando los colores. Llevar a la heladera hasta servir.En el momento de consumir se puede espolvorear con azúcar, rociar con miel (...
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Scones con mermelada
Hacer una “arena” con la manteca, la harina  y el azúcar. Agregar el huevo y formar el bollo de masa hidratando con la leche.Con un palo de amasar estirar la masa dejándola de unos 2 cm. de alto. Cortar círculos con cortapasta. Colocar en una placa enmantecada y enharinada y llevar a horno...
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Granola con yogur
Una receta de granola casera
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