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Recetas

Chocolate caliente
Rallar la barra de chocolate y colocarla en una cacerolita con un poquito de leche. Llevar a fuego mínimo hasta que se derrita el chocolate, siempre revolviendo con cuchara de madera.Una  vez disuelto, agregar el resto de la leche, subir un poco el fuego y apagar cuando está por comenzar a...
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Papilla de arroz con leche
Pisar el arroz para que quede grumoso. Agregar la leche tibia o fría, canela y azúcar.
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Guiso de arroz
Picar las verduras y cortar la carne en pequeños trozos o cubos. Colocar una cacerola al fuego, agregar el aceite, la cebolla, el pimiento, el ajo y la zanahoria.Cocinar durante 5 minutos, y luego incorporar todos los condimentos y el tomate. Revolver bien y agregar la carne.Tapar la cacerola y...
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Brócolis gratinados (a partir de los 18 meses)
Cocinar el brócoli hasta que esté bien tiernito.En una cacerolita, colocar el trozo de manteca y moverlo con una cuchara de madera hasta que se derrita: el fuego no debe estar demasiado fuerte, si no la manteca se quemaría y la salsa sería… marrón. Retirar del fuego e ir incorporando la harina...
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Pan familiar
 En un bowl, desgranar la levadura y agregarle un par de cucharadas de harina, la cucharadita de azúcar y aproximadamente medio vaso de agua tibia. Mezclar bien y dejar espumar cubierto con un repasador durante 10 minutos.Mientras tanto, formar una corona en la mesada con la harina,...
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Zapallitos rellenos con pollo
Cocinar los zapallitos al vapor hasta que estén cocidos pero no deshechos, cortar una tapa y ahuecar, reservando la pulpa. Cuando la pulpa esté fría, exprimirla con las manos y, en un bol, mezclarla con la cebolla, el pollo picadísimo y el tomate. Salpimentar y rellenar los zapallitos, ubicándolos...
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Bocadillos de acelga
En un bol, mezclar muy bien la harina, los huevos, el polvo para hornear, la leche y la acelga. Queda muy bien usando un mixer manual. Condimentar e ir colocando la mezcla de a cucharadas en aceite caliente, cuidando que los bocadillos no se quemen (bajar el fuego, de ser necesario) y dándolos...
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Papilla de carne y verduras.
Lavar bien las verduras, cortarlas en cubos.Cortar la crane en cubos.En una olla poner 2 cucharadas de aceite, añadir la carne, una vez doradita agregar las verduras y agregar el agua hasta que las cubra por completo. Se le puede agregar un caldito (yo lo omití, ya que a mi hija le cocino sin sal)....
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Tortilla de vegetales
Lavar la espinaca y cortarla en tiritas, mezclarla con la zanahoria rallada y con el choclo escurrido. Incorporar los huevos, los condimentos y mezclar muy bien. Precalentar el aceite en una sartén profunda y, cuando esté bien caliente, incorporar la preparación, bajando el fuego a mínimo. Cocinar...
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Tarta caprese
Aceitar una tartera y acomodar en ella la tapa para tarta. Rallar el queso con el ojo más grueso del rallador (así rinde más) o cortarlo en cubitos y colocarlo sobre la masa.Lavar los tomatitos, cortarlos al medio y ubicarlos sobre el queso, dejando el lado cortado hacia abajo, para que la...
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Pizza a la parrilla
En un bol, desgranar la levadura, agregar el azúcar y la leche tibia. Disolver bien la levadura con un tenedor y dejar espumar 10 minutos.Hacer una corona con la harina en la mesada, espolvorear la sal por encima de la harina y volcar la espuma de levadura en el centro. Ir tomando la masa con las...
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Tarta de jamón y queso en sartén
En un bol, mezclar la harina, la sal y el aceite y echar el agua mientras se va tomando la masa. Una vez formada, sacar el bollo del bol y amasar un poco más en la mesada agregando harina para que no se pegue. Separar en 2 porciones y estirar con palote dando forma de discos.Mezclar en un bol el...
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Arroz con leche (rico en calcio)
Arroz con leche (rico en calcio)
Poner en una cacerola o jarro grande el litro de leche con el arroz crudo, las gotas de escencia de vainilla y el azúcar.Cocinarlo a fuego lento revolviendo constantemente.Cuando la leche hierve hay que seguir cocinando el arroz (siempre a fuego mínimo) hasta que éste se ablande y se una con la...
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Postre de frutillas maceradas con jugo de naranja
Lavar y cortar las frutillas en mitades (sin los cabitos) y ponerlas en un bowl con el jugo de una naranja.Dejarlas en la heladera unas horas antes de comerlas asi se maceran.No necesita agregado de azúcar ni edulcorante.Se pueden servir en copas o cazuelas con un copito de crema batida y una hoja...
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Ñoquis de ricota y espinaca (a partir de 7 meses)
Envolver la ricota en un paño o repasador y dejarla reposar un rato para  sacarle la humedad. Mientras, hervir la espinaca y luego, una vez fría, escurrirla con las manos.Mezclar la ricota con la espinaca y agregar la yema de huevo y el queso rallado. Condimentar.Ir agregando harina o...
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Tarta de frutillas
Para la masa:1) Mezclar el azúcar, la manteca y el huevo. 2) Agregar harina, Royal y un poquito de agua para unir el bollo.3) Estirar la masa con el palote, enmantecar y enharinar una tartera. Es importante pincharla4) Dejarla en frío media hora.5) Sacarla y pinchar con un tenedor el fondo y el...
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Crema de zanahorias (a partir de los 6 meses)
Pelar las zanahorias y la papa, cortar en trozos pequeños y hervir o cocinar al vapor para aprovechar todos sus nutrientes. Por otro lado, hervir el huevo hasta que esté bien cocido y separar la clara de la yema.Una vez que estén tiernas, colar la papa y la zanahoria y agregarles la leche. Agregar...
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Milanesas de carne especiales
Desgrasar bien la carne y cortarla (o comprarlas ya cortada) del grosor deseado.Pasar la carne por el plato con harina, presionando bien.En un bol, batir los huevos, la sal, el ajo y el perejil bien picados.Pasar la carne por el batido.Por último, empanar con pan rallado apretando para que queden...
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Barritas de cereal
Derretir en una cacerolita el azúcar, la miel y la manteca, sin que llegue a hervir.Colocar la granola en un bol, incorporar los agregados, si los hubiera, rociar con el líquido y unir muy bien. Enmantecar una asaderita, volcar la mezcla y aplastarla con una cuchara.Llevar a la heladera hasta el...
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Alfajores "voladores" para endulzar las tardes
En un bol grande poner la harina y hacer un hueco, colocar allí la manteca bien blanda, el azúcar y el huevo batido. Con un tenedor, unir todo y terminar de unir con las manos hasta que la masa quede bien durita. Llevar media hora a la heladera. Espolvorear la mesada con harina y, con el palote,...
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