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Tarta caprese

Aceitar una tartera y acomodar en ella la tapa para tarta.

Rallar el queso con el ojo más grueso del rallador (así rinde más) o cortarlo en cubitos y colocarlo sobre la masa.

Lavar los tomatitos, cortarlos al medio y ubicarlos sobre el queso, dejando el lado cortado hacia abajo, para que la presentación de la tarta quede mejor.

Lavar las hojas de albahaca, cortarlas en tiritas y esparcirlas sobre los tomates y el queso.

En un bol, batir 3 huevos y agregar a este batido una cucharadita de fécula de maíz disuelta en un poquito de agua.

Salpimentar a gusto, volcar sobre la tarta y mover la tartera para que el líquido se distribuya bien.

Llevar a horno mediano a fuerte hasta que esté bien dorada.

Ingredientes
  • 1 tapa para tarta (la otra que viene en el paquete se puede guardar en el freezer para otra oportunidad)
  • 250g de muzarella, queso cremoso o Port Salut
  • 250g de tomatitos cherry
  • hojas de albahaca, a gusto
  • sal y pimienta negra molida, a gusto
  • 3 huevos
  • Fécula de maíz (una cucharadita)
Secretos para compartir

Cortar los tomatitos evita que "exploten" al pincharlos.

Una vez cocida, dejar reposar diez minutos antes de cortarla para que baje el calor fuerte y el queso no se desparrame al cortarla.

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Dificultad
Fácil
Cantidad de Porciones
8
Tiempo de preparación
15Min
Tiempo de cocción
15Min
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