Berenjenas Al Escabache
Ingredientes
-1 k de berenjenas
- vinagre
- ajo
- albahaca
- ají
- aceite
1) Cortar las berenjenas en palitos con cáscara.
2) Hervir las berenjenas en partes iguales de agua y vinagre por 2 o 3 minutos.
3)Colar y enfriar las berenjenas.
4)En un frasco de vidrio previamente hervido, colocar una capa de berenjenas, una capa de ajo picado, una de albahaca, de aji molido y asi sucesivamente hasta llenar el frasco.
5)Cubrir con aceite
Dificultad
Fácil