Pan con sardina, bañado en salsa chipotle

Rellenar el pan de sardina (se le puede quitar los huesitos; si no están muy grandes se los puede dejar) y doblarlos a la mitad.

En un recipiente colocar huevos y agitarlos hasta que quede como si se fuera a hacer huevo revuelto.

Llenar los panes con huevo, bañarlos en huevo y enseguida hecharlos en un sartén con aceite, sin dejar que se quemen.

Salsa

En la licuadora se colocan los jitomates cocidos y el chile chiplote al gusto: se le puede agregar salsa de la lata de sardina, sal a gusto, freirla.

Para servir

Se puede acompañar con arroz blanco, colocarr los panes en el plato y hecharles la salsa por encima.