Pelar y trozar la cebolla. Limpiar los puerros y trozarlos. Poner ambos a saltear en una olla con aceite. Salpimentar a gusto.Pelar y trozar las zanahorias, y añadirlas a la olla cuando comience a transparentarse la cebolla. Incorporar también el jengibre. Cocinar durante unos 3-4 minutos, hasta...
Comidas
Mezclar el agua con el aceite y la miel. Aparte, unir la avena arrollada, la harina integral súper fina y la cucharadita de sal marina. Unir ambas preparaciones, alternando con el agua tibia necesaria hasta obtener una masa consistente. Dejar descansar media hora....
Calentar la manteca, la leche, el azúcar y el cacao en una cacerolita, revolviendo con cuchara de madera y evitando que hierva. Cuando esté espeso y cremoso, agregar la avena y cocinar unos minutos más, cuidando que no hierva. Colocar papel aluminio (o manteca) sobre una asadera y untar...
En un bol, desgranar la levadura, agregar el azúcar y la leche tibia. Disolver bien la levadura con un tenedor y dejar espumar 10 minutos.Hacer una corona con la harina en la mesada, espolvorear la sal por encima de la harina y volcar la espuma de levadura en el centro. Ir tomando la masa con las...
En una olla poner el pollo, la papa y la batata (en pedazos grandes para que no se haga puré) y cáscara de limón en tiritas (pelar el limón con un cuchillo sin sacar la parte blanca).Agregar agua hasta cubrir el pollo.Cocinar hasta que el pollo, las papas y batatas estén cocidas.
Rehogar en una cacerola, con un poquito de aceite, la cebolla y el ají picados. Cuando la cebolla esté transparente, agregar el caldo, la calabaza y los zapallitos cortados en cuadraditos. Salar y cocinar hasta que la calabaza esté tierna. Colar pero reservar el líquido de las verduras: ponerlo en...
En una cacerola grande, poner agua hasta las 2/3 partes y llevar al fuego. Cuando está a punto de hervir, agregar el trocito de alga.Unos minutos más tarde, cuando el alga se haya abierto, incorporar las zanahorias (ralladas o cortadas en rueditas finas), las rodajas de choclo y la calabaza cortada...
Hervir las zanahorias con el pedacito de jengibre con el caldo hasta que estén tiernas las zanahorias y se puedan pinchar con un tenedor.Apagar el fuego y en la misma olla, procesar todo con la minipimer hasta obtener una mezcla espesa, o en una licuadora.Condimentar a gusto.Servir en platos o...
En una olla, poner un chorrito de aceite y otro de agua y rehogar el ajo, las cebollas comunes y las de verdeo picadas. Incorporar las papas, la calabaza y la zanahoria cortada en cubitos. Agregar la taza de caldo casero o una taza de agua con un caldito de verduras disuelto. Dejar cocinando a...
Lavar muy bien la espinaca y dejarla sumergida en agua con dos gotitas de lavandina durante cinco minutos. Enjuagar bien y picar, incluyendo los tronquitos. En una cacerola mediana, derretir la manteca y rehogar allí la cebolla picada durante unos cinco minutos. Agregar las espinacas y el caldo,...
En un bol, formar una arena con la harina y la manteca o margarina. Salpimentar. Después, ir agregando agua helada hasta obtener una consistencia tierna y firme, sin amasar. Estirar y forrar una tartera rociada con spray vegetal o untada con manteca. Rellenar y hornear.
Mezclar: manteca , azúcar , huevos, vainilla ,leche. Tamizar la harina, mezclar con el royal, cacao, agregar y seguir batiendo. Molde enharinado y enmantecado, asadera grande, horno moderado 40 minutos. Cobertura: 1 chocolate Aguila, derretir a Baño Maria con 3 cucharas de güisqui, o...
Encender el horno al mínimo (esta temperatura no debe modificarse hasta apagar el horno, una vez finalizada la cocción del bizcochuelo).Enmantecar y enharinar un molde de 24 a 26cm de diámetroEn un bol grande, batir –mejor con batidora eléctrica- los huevos con el azúcar hasta que, al levantar el...
Mezclar la harina con el polvo leudante, la sal y el azúcar. Hacer un volcán en la mesada y, en el centro, colocar la esencia, la manzana, los huevos batidos y la leche. Toma la masa, hacer un bollo y estirarla con palote de unos 2 centímetros de espesor. Cortar con cortapasta circular, ubicar en...
Pelar la calabaza y cortarla en cubos. Cocinarla en una ollita hasta que, al pinchar los cubos con un tenedor, se noten tiernos. Sacar de la olla y escurrir. Reservar. Colocar 3 tazas de agua fría en la misma olla e incorporar 1 taza de harina de maíz. Revolver bien y llevar al fuego. Debe...
Mezclar el aceite con azucar y luego agregar las 3 bananas pisadas Agregar el resto de los ingredientes y batir con la batidora o a mano. Cocinar en horno moderado 45 minutos y en el horno colocar una fuente con agua mientras se cocina el budin. Opcional: se puede agregar canela y esencia de...
Encender el horno al mínimo. Enmantecar y enharinar un molde de torta. En un bol, batir los huevos, las bananas y la manteca. En otro colocar el resto de los ingredientes, mezclar bien e incorporar el batido anteriorLlevar la mezcla al molde y al horno durante unos 40 minutos o hasta que...
Cortar las pechugas de pollo en cubitos o trozos. Procesar. Colocar la mezcla en un recipiente y agregarle el almidón de maíz, la yema de huevo, el queso rallado y una cucharada de pan rallado. Mezclar bien.Darle formas a la mezcla (armar patitas o usar cortantes para masa con formas de...
Paso 1Colocar la harina, la sal y la manteca fría en la procesadora hasta lograr un arenado. Agregar el huevo y, si fuese necesario, un chorrito de agua fría hasta obtener una masa. Cubrir con film y dejar descansar en la heladera. Estirar la masa sobre una superficie enharinada. Forrar un molde...
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