Lavar los champiñones y retirarles el pié o tronco, dejando sólo la parte superior.En una sartén echar un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente poner los champiñones boca abajo para que se dore la parte en la que va a ir el relleno y cocinar a fuego medio alto. Estarán listos en un par...
Vegetales
Sacar la cáscara de la cabaza, cortar en cubos pequeños y reservar.Sobre un cuadrado de papel manteca colocar los cubos de calabaza, sobre estos colocar trozos de queso fresco y espolvorear queso de rallar.Aromatizar con ramitas de tomillo y cerrar el paquete de calabazas.Colocar sobre una placa...
Colocar en un bol las verduras crudas (zapallitos, cebolla, ajo y tomate). Agregar los huevos, la leche, sal, pimienta y las hierbas y mezclar. Incorporar la harina y el polvo de hornear. Batir. Colocar la mezcla dentro de un molde para torta o tartera untada previamente con rocío vegetal....
Derretir la manteca en una sartén y cocinar los zuchinis cortados en cubos y la cebolla picada hasta que se ablande pero sin que llegue a dorarse. Retirar, poner en un bol, agregar el huevo y las yemas y licuar o romper un poco con la minipimer, a gusto. Incorporar la salsa blanca, mezclar bien y...
Cocinar los zapallitos al vapor. Cortarlos al medio, retirar la pulpa, exprimir y reservar. En la licuadora poner todos los ingredientes menos las mitades de los zapallitos que se van a rellenar y el queso rallado. Licuar. Ubicar las mitades en una fuente para horno aceitada y verter dentro el...
Cocinar los zuchinis al vapor hasta que estén bien blandos. Procesar junto con el resto de los ingredientes (reservando un poco de semillas para decorar) hasta conseguir una crema no demasiado líquida. Colocar en un bol, rociar con más oliva y espolvorear con las semillas. Ideal para untar en un...
Envolver la batata en el papel de aluminio y cocinar al horno (o sobre las brasas) hasta que, al pincharla, se note completamente tierna. Retirar, sacar el papel con cuidado y partir al medio. Condimentar y servir.
Lavamos y pelamos las berenjenas, las cortamos horizontalmente en láminas del grosor deseado y las sumergimos un rato en los huevos batidos con el perejil y ajo picaditos y salpimentados; finalmente las rebozamos en el pan rallado y cocinamos en horno bien caliente en placa aceitada. Ideal para el...
Poner todos los ingredientes en la licuadora o en un bowl y procesarlos con la minipimer. Agregar el agua de cocción sobrante hasta obtener una consistencia tipo mayonesa.
Ponemos a cocer en una olla la patata hecha trocitos cubierta de agua, cuando lleve ocho minutos más o menos añadimos el tomate pelado y el maíz (he usado congelado), dejamos que se cueza todo y trituramos.
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