Disolver la levadura con agua tibia, agregar harina.Batir los demás ingredientes, sin la fruta.Mezclar todo, dejar levar, toda la noche.Agregar la fruta, poner en un molde enmantecado, o en un molde de papel para pan dulce, pintar con huevo, dejar levar otra vez, 2 horas.Llevar a horno moderado. No...
Comidas
Pelar el durazno y partirlo al medio. Retirar el carozo y cocinar en una cacerolita tapada con muy poca agua y unas gotas de esencia de vainilla hasta que esté tierno pero no deshecho. Retirar del agua y enfriar en la heladera.Batir la clara de huevo con el edulcorante hasta lograr un “merengue”....
Lavar bien la fruta y colocarla sin carozo en una fuente para horno. Rociarla con el jugo de naranja, incorporar el endulzante elegido y cocinar a fuego medio hasta que estén cocidas y doradas pero sin que lleguen a deshacerse.
En una cacerolita, llevar al fuego la leche con el azúcar y el cardamomo durante unos minutos. Retirar del fuego, agregar el yogur y la gelatina hidratada con una cucharada de agua. Mezclar bien y rellenar ¾ partes de seis bols pequeños o tazas tamaño té. Llevar unas cuatro horas a la heladera y,...
Batir la leche con el aceite y agregar de a poco la harina mientras se amasa y estira la preparación. Como si se estuviera preparando un hojaldre, untar con aceite y doblar la masa sobre sí misma, repitiendo esto varias veces. Separar en dos bollos.Aceitar una tartera, estirar un bollo de masa y...
Mezclar las frutas con el azúcar en una fuente honda donde queden bien cubiertas y puedan desprender líquido, machacar un poco y llevar media hora a la heladera. Pasar a una jarra grande cuidando que no se pierdan los líquidos, agregar el vino y dejar enfriar por lo menos dos horas antes de...
Cortar el pescado en cubitos pequeños de un centímetro y la mitad de los camarones del mismo tamaño. Colocar en un bol metálico con un par de cubitos de hielo para marinarlo allí. Salpimentar, agregar el jengibre, el ajo, el ají, el jalapeño y ajinomoto a gusto. Mezclar muy bien y agregar el jugo...
Pelar y cortar las manzanas en mitades, sacándoles el centro. Con la mitad de la manteca, enmantecar una pizzera y espolvorearla con 1 taza de azúcar. Ubicar las manzanas una al lado de la otra con el hueco del centro hacia arriba. Llevar a horno mediano precalentado media hora mientras se prepara...
Pelar las manzanas, cortarlas al medio, sacarles el corazón y luego cortar rodajitas. Rociarlas con el limón y espolvorearlas con tres cucharadas de azúcar. Guardar en la heladera. En un bol, preparar una masa de panqueques espesa con los huevos, la harina, la leche y la sal. Sacar las manzanas de...
Pelar las peras y colocarlas en una cacerola junto con el vino, el azúcar y la canela. cocinar aproximadamente 1/2 hora, hasta que las peras estén blandas y hayan tomado el color del vino. Escurrir las peras y enfriarlas en la heladera. Servirlas frías junto con un poco de crema chantilly.
Cortar un poquito de la base de las peras para que se mantengan bien paradas y pelar dejando el cabito. Elegir una cacerola donde las peras entren paradas y sea suficientemente profunda como para poder cubrirlas de líquido. En la cacerola poner todos los ingredientes menos las peras y llevar ...
Abrir el pionono y untarle todo el dulce de leche. Enroscar. Cubrirlo con el baño de chocolate, siguiendo las instrucciones del envase y, antes de que se seque, espolvorear con la cobertura elegida.
Corte los huevos en rebanadas. Reserve. En una olla grande mezcle las papas, 2 cucharaditas de sal y agua para hervir. Hierva a temperatura alta sin tapar por 25 minutos, hasta que las papas estén suaves y se puedean trinchar facilmente con un tenedor. Escurra y cuando se enfríen, pélelas y...
Hervir las zanahorias, escurrir bien y pisarlas hasta que se haga un puré.Rehogar la cebolla de verdeo.En un bol mezclar el puré de zanahoria, la cebolla de verdeo rehogada, el queso rallado, los huevos, el queso crema o ricota y la maizena. Colocar la tapa de tarta en la tartera y volcar la...
Pelamos las verduras, troceamos y ponemos en el vaso. Picamos en velocidad 5 unos segundos. Añadimos el arroz, un vaso de agua y programamos 15 minutos a 100º en velocidad cuchara. Cuando termine el tiempo incorporamos la pechuga de pollo troceada y programamos otros 5 minutos más y al final...
Pelar, cortar y hervir las papas con una pizca de sal gruesa. Una vez que estén bien blandas, colarlas, colocarlas nuevamente en la olla y pisarlas. Agregar la manteca, la leche, sal y pimienta. Mezclar bien a fuego bajo, y revolver.Hervir la calabaza sin sal. Una vez que esté bien blanda...
extender los filetes colocarles una pizca de sal y rellenarlos (relleno: saltear cebolla, morrón, espinaca. Dejar enfriar y agregar jamón picado y el queso, incorporarle un huevo batido) Colocar los filetes rellenos en una fuente y llevar al horno, cuando el pesacdo ya está cocido colocarle la...
Disolver la miel y la levadura en una taza de agua tibia, cubrir con un repasador y dejar espumar durante 10 minutos.Retirar una taza de harina del kilo y reservar. Colocar la taza de germen en lugar de la de harina, mezclar y hacer una corona y espolvorear con la sal. En el centro de la...
Exprimir un pomelo y reservar el jugo. Cortar los otros y pelar “a vivo” para obtener los gajos sin semillas ni hollejos. Mezclar con el atún, las lentejas, las hojas verdes y la cebolla cortada finamente. Agregar el jugo, el aceite y condimentar.
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