Pelar el durazno y partirlo al medio. Retirar el carozo y cocinar en una cacerolita tapada con muy poca agua y unas gotas de esencia de vainilla hasta que esté tierno pero no deshecho. Retirar del agua y enfriar en la heladera.Batir la clara de huevo con el edulcorante hasta lograr un “merengue”....
Nutrición infantil
Lavar bien la fruta y colocarla sin carozo en una fuente para horno. Rociarla con el jugo de naranja, incorporar el endulzante elegido y cocinar a fuego medio hasta que estén cocidas y doradas pero sin que lleguen a deshacerse.
Cortar el pescado en cubitos pequeños de un centímetro y la mitad de los camarones del mismo tamaño. Colocar en un bol metálico con un par de cubitos de hielo para marinarlo allí. Salpimentar, agregar el jengibre, el ajo, el ají, el jalapeño y ajinomoto a gusto. Mezclar muy bien y agregar el jugo...
Abrir el pionono y untarle todo el dulce de leche. Enroscar. Cubrirlo con el baño de chocolate, siguiendo las instrucciones del envase y, antes de que se seque, espolvorear con la cobertura elegida.
Hervir las zanahorias, escurrir bien y pisarlas hasta que se haga un puré.Rehogar la cebolla de verdeo.En un bol mezclar el puré de zanahoria, la cebolla de verdeo rehogada, el queso rallado, los huevos, el queso crema o ricota y la maizena. Colocar la tapa de tarta en la tartera y volcar la...
Disolver la miel y la levadura en una taza de agua tibia, cubrir con un repasador y dejar espumar durante 10 minutos.Retirar una taza de harina del kilo y reservar. Colocar la taza de germen en lugar de la de harina, mezclar y hacer una corona y espolvorear con la sal. En el centro de la...
Abrir las latas de garbanzos, descartar el agua y poner los garbanzos en un bol hondo. Agregar el jugo de limón, el aceite, el ajo, la sal y el comino y procesar con una batidora de mano. La consistencia debe ser adecuada para untar. Si la preparación está un poco seca, agregar un chorrito de agua...
Poner todos los ingredientes en la licuadora o en un bowl y procesarlos con la minipimer. Agregar el agua de cocción sobrante hasta obtener una consistencia tipo mayonesa.
Para el relleno, batir 250 cc de crema de leche hasta que tome consistencia (cuando vemos que se está espesando dejar de batir). Agregarle, de a poco, con la batidora a mínimo, el dulce de leche hasta que quede bien mezclado. Llevar a la heladera (lo mejor es dejar esta mezcla entre 2 y 3 horas así...
En un bol, batir los huevos con la leche, las dos cucharadas de azúcar (se puede agregar esencia de vainilla y/o canela si se desea) y la pizca de sal. En un plato, colocar la taza de azúcar restante. Preparar una sartencita con una “nuez” de manteca y calentar apenas para que la manteca se...
Separar las claras de las yemas, batir las yemas con parte del azucar (reservar la otra parte para las claras) hasta que queden amarillo pastel, agregar la vainilla, echar la harina poco a poco en forma de lluvia, de manera que vaya espesando el preparado, alternando con la leche, también de a poco...
Todas las variantes se arman igual: se agregan los ingredientes al agua de la jarra, se endulza a gusto y se enfría un par de horas en la heladera.
En una cacerola, hervir la leche con la esencia. Una vez que haya hervido, bajar el fuego a medio e ir poniendo en la leche las claras batidas a nieve por cucharadas durante unos minutos, hasta que se cocinen y se vean firmes. Ir retirando con espumadera y reservando en un plato. Al terminar,...
Poner a calentar una plancha en la hornalla, untar cada posta con una cucharada de oliva, por ambos lados. Salpimentar y cocinar unos 5 minutos de cada lado, para que no quede seco.Servir espolvoreado con perejil picado y acompañado por las papas condimentadas con oliva y pimentón dulce.
Macerar los camarones en el limón. Picar la manzana y el apio bien chiquitos y mezclarlos con los camarones. Agregar los palmitos en rodajas, la mayonesa, el ketchup y el queso blanco. Salpimentar, mezclar hasta que quede bastante homogéneo y rellenar la tarta. Llevar a la heladera hasta el...
Forrar una tartera con la masa y dorarla en el horno durante diez minutos. Mientras tanto, rehogar en una sartén la cebolla y el ajo finamente picados en el aceite de oliva hasta que la cebolla quede transparente.En un bol, mezclar bien la cebolla y el ajo con el queso, el huevo batido y los...
Mezclar todos los ingredientes y dejar en la heladera un par de horas antes de consumir.
Colocar la cáscara de ananá junto con el centro en una ollita con el agua y hervir media hora. Colar, endulzar y enfriar. Servir con hielo.
Lavar y remojar durante 4 horas las frutas en el agua. Hervir media hora en la misma agua. Colar y beber el líquido resultante bien frío y, si se desea, endulzado con miel.
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